제과기능사
각종 제과제품 제조, 제과재료 배합, 제과장비 조작 등의 업무를 수행하는 기능자
문제 1374개
농림·수산식품
문제 목록
총 1374문제 중
1291-1300번
문제 1291
난이도: 하
영양학
당뇨병
객관식
다음 중 당뇨병 환자의 식사요법 원칙으로 옳지 않은 것은?
정답: 설탕 섭취를 늘린다
당뇨병 환자는 단순당 섭취를 제한해야 하므로 설탕 섭취를 늘리는 것은 부적절합니다.
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추천 1
난이도: 상
임상영양
당뇨병 환자의 탄수화물 섭취 비율 권장량은?
당뇨병 환자의 탄수화물 섭취 비율 권장량은?
정답: 50-60%
당뇨병 환자의 탄수화물 섭취는 총 에너지의 50-60%가 권장되며, 저당지수 식품을 선택하는 것이 중요합니다.
추천 2
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1292
난이도: 상
영양학
비타민 B6
객관식
다음 중 비타민 B6의 조효소 형태는?
정답: 피리독살 인산
비타민 B6는 피리독살 인산(PLP) 형태로 아미노산 대사에 관여합니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 상
아미노산대사
다음 중 티로신으로부터 합성되는 물질이 아닌 것은?
다음 중 티로신으로부터 합성되는 물질이 아닌 것은?
정답: 세로토닌
티로신은 도파민, 노르에피네프린, 멜라닌의 전구물질이지만 세로토닌은 트립토판으로부터 합성됩니다.
문제 1293
난이도: 하
영양학
불소
객관식
다음 중 불소의 기능은?
정답: 충치 예방
불소는 치아 에나멜질을 강화하여 충치를 예방합니다.
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추천 1
난이도: 중
무기질
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
정답: 1:1
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은 1:1입니다. 이 비율이 맞아야 칼슘 흡수가 최적화됩니다.
추천 2
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1294
난이도: 중
영양학
단백질 품질
객관식
다음 중 완전단백질 식품이 아닌 것은?
정답: 쌀
쌀은 라이신이 부족한 불완전단백질입니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
아미노산
다음 중 필수아미노산이 아닌 것은?
다음 중 필수아미노산이 아닌 것은?
정답: 글리신
글리신은 체내에서 합성 가능한 비필수아미노산입니다. 라이신, 메티오닌, 트립토판은 모두 필수아미노산입니다.
문제 1295
난이도: 하
영양학
이당류
객관식
다음 중 수크로스의 구성 단당류는?
정답: 포도당 + 과당
수크로스(설탕)는 포도당과 과당이 α-1,2 결합으로 연결된 이당류입니다.
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추천 1
난이도: 하
탄수화물
다음 중 글루코스의 분자식은?
다음 중 글루코스의 분자식은?
정답: C6H12O6
글루코스는 C6H12O6의 분자식을 가진 단당류입니다.
추천 2
난이도: 중
당류
다음 중 프룩토스의 특징으로 옳지 않은 것은?
다음 중 프룩토스의 특징으로 옳지 않은 것은?
정답: 포도당보다 단맛이 약하다
프룩토스는 포도당보다 단맛이 강하며, 인슐린 없이도 대사되지만 과다 섭취 시 중성지방이 증가할 수 있습니다.
추천 3
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
문제 1296
난이도: 하
영양학
칼륨
객관식
다음 표에서 칼륨 함량이 가장 높은 식품은?
📊 표 데이터
| 식품 | 칼륨(mg/100g) |
|---|---|
| 바나나 | 358 |
| 사과 | 107 |
| 오렌지 | 181 |
| 포도 | 191 |
정답: 바나나
바나나는 100g당 358mg의 칼륨을 함유하여 가장 높습니다.
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추천 1
난이도: 중
무기질
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
정답: 1:1
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은 1:1입니다. 이 비율이 맞아야 칼슘 흡수가 최적화됩니다.
추천 2
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1297
난이도: 중
영양학
소화효소
객관식
다음 중 펩신의 최적 pH는?
정답: pH 1.5-2.0
펩신은 위의 강산성 환경(pH 1.5-2.0)에서 최적 활성을 나타냅니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 리파아제의 작용 부위는?
다음 중 리파아제의 작용 부위는?
정답: 소장
리파아제는 주로 소장에서 지방을 분해합니다.
문제 1298
난이도: 중
영양학
칼슘 흡수
객관식
다음 보기 중 칼슘 흡수를 촉진하는 요인을 모두 고른 것은?
【보기】
ㄱ.비타민 D
ㄴ.유당
ㄷ.산성 pH
ㄹ.피틴산
정답: ㄱ, ㄴ, ㄷ
비타민 D, 유당, 산성 환경은 칼슘 흡수를 촉진하지만 피틴산은 흡수를 방해합니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
무기질
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
정답: 1:1
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은 1:1입니다. 이 비율이 맞아야 칼슘 흡수가 최적화됩니다.
문제 1299
난이도: 하
영양학
소화효소
객관식
다음 중 리파아제의 작용 부위는?
정답: 소장
리파아제는 주로 소장에서 지방을 분해합니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1300
난이도: 중
영양학
카로티노이드
객관식
다음 중 카로티노이드의 기능이 아닌 것은?
정답: 혈액응고 촉진
카로티노이드는 항산화 작용과 비타민 A 전구체 역할을 하지만 혈액응고에는 관여하지 않습니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 상
비타민 A
레티놀 활성 당량(RAE) 1μg은 베타카로틴 몇 μg에 해당하는가?
레티놀 활성 당량(RAE) 1μg은 베타카로틴 몇 μg에 해당하는가?
정답: 12μg
1μg RAE = 12μg 베타카로틴입니다. 베타카로틴의 비타민 A 전환율은 12:1입니다.
📋 시험 정보
📚 시험과목
📄 필기시험 과목
1
제과이론
2
식품위생학
3
재료학
🔧 실기시험 과목
1
제과제품 제조 실무
📝 검정방법 및 합격기준
📄 필기시험
객관식 4지택일형 (60문항, 1시간)
합격기준
과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상
🔧 실기시험
작업형 (4시간 정도)
합격기준
100점 만점에 60점 이상
🎯 직무정의
제과·제빵 제작 업무를 수행하는 전문 기능인
📈 출제경향
상시검정으로 운영되며, 한국산업인력공단에서 시행합니다. 필기시험 수수료는 14,500원, 실기시험 수수료는 33,000원입니다.
📋 출제기준
제과기능사 출제기준입니다.메뉴상단 고객지원-자료실-출제기준 에서도 보실 수 있습니다.
💬 최신 커뮤니티
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📚 최신 학습자료
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📅 시험 일정
시험일정 정보 없음
현재 이 자격증에 대한 시험일정 정보가 없습니다.
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📊 통계
최근 업데이트: 2024년 기준
📝 필기시험
접수자
56,022명
응시자
48,614명
합격자
18,046명
합격률
37.1%
🔧 실기시험
접수자
29,928명
응시자
26,641명
합격자
10,862명
합격률
40.8%
👥 성별
남자
1,947명
(17.9%)
여자
8,933명
(82.1%)
📈 연도별 추이 (필기시험 기준)
| 구분 | 2024년 | 2023년 | 2022년 |
|---|---|---|---|
| 접수자 | 56,022 | 64,100 | 66,572 |
| 응시자 | 48,614 | 54,894 | 55,531 |
| 합격자 | 18,046 | 21,877 | 24,186 |
📈 합격률 트렌드
📊 응시자 수 트렌드
👥 성별 통계 분포
📚 학습자료
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