제과기능사
각종 제과제품 제조, 제과재료 배합, 제과장비 조작 등의 업무를 수행하는 기능자
문제 1374개
농림·수산식품
문제 목록
총 1374문제 중
1281-1290번
문제 1281
난이도: 상
영양학
선천성대사질환
객관식
다음 중 갈락토스혈증의 원인 효소 결핍은?
정답: 갈락토스-1-인산 우리딜전이효소
갈락토스혈증은 갈락토스-1-인산 우리딜전이효소 결핍으로 발생하는 선천성 대사질환입니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 상
MCT
MCT 오일의 탄소 수는?
MCT 오일의 탄소 수는?
정답: C6-12
MCT(중쇄지방산)는 탄소 수 6-12개의 지방산으로 구성되며, 주로 C8, C10이 많습니다.
문제 1282
난이도: 상
영양학
망간
객관식
다음 중 망간의 기능으로 옳은 것은?
정답: 항산화 효소 구성
망간은 SOD(슈퍼옥사이드 디스뮤타아제) 등 항산화 효소의 구성성분입니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 중
무기질
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
정답: 1:1
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은 1:1입니다. 이 비율이 맞아야 칼슘 흡수가 최적화됩니다.
문제 1283
난이도: 상
영양학
크롬
객관식
다음 중 크롬의 기능은?
정답: 인슐린 작용 증강
크롬은 인슐린 작용을 증강시켜 당대사를 개선하는 역할을 합니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 중
무기질
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
정답: 1:1
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은 1:1입니다. 이 비율이 맞아야 칼슘 흡수가 최적화됩니다.
문제 1284
난이도: 하
영양학
식품성분
객관식
식품 100g에 수분 80g, 단백질 10g, 지방 5g, 탄수화물 4g이 함유되어 있을 때 회분 함량은?
정답: 1g
100g - (80g + 10g + 5g + 4g) = 1g입니다.
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추천 1
난이도: 중
무기질
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
정답: 1:1
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은 1:1입니다. 이 비율이 맞아야 칼슘 흡수가 최적화됩니다.
추천 2
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1285
난이도: 중
영양학
식이섬유
객관식
다음 중 수용성 식이섬유의 기능이 아닌 것은?
정답: 장 통과시간 단축
수용성 식이섬유는 콜레스테롤과 혈당을 낮추지만, 장 통과시간을 단축시키는 것은 불용성 식이섬유의 기능입니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 하
식이섬유
식이섬유의 1일 충분섭취량(성인 기준)은?
식이섬유의 1일 충분섭취량(성인 기준)은?
정답: 20-25g
한국인 영양소 섭취기준에 따르면 성인의 식이섬유 충분섭취량은 20-25g/일입니다.
문제 1286
난이도: 상
영양학
항산화제
객관식
다음 중 폴리페놀의 항산화 작용 기전은?
정답: 자유라디칼 제거
폴리페놀은 자유라디칼에 수소를 공여하여 안정화시키는 항산화 작용을 합니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 상
MCT
MCT 오일의 탄소 수는?
MCT 오일의 탄소 수는?
정답: C6-12
MCT(중쇄지방산)는 탄소 수 6-12개의 지방산으로 구성되며, 주로 C8, C10이 많습니다.
문제 1287
난이도: 중
영양학
당대사
객관식
다음 중 포도당신생합성이 일어나는 주요 장소는?
정답: 간
포도당신생합성은 주로 간에서 일어나며, 일부는 신장과 소장에서도 발생합니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
문제 1288
난이도: 중
영양학
임신부 영양
객관식
다음 보기 중 임신부의 영양관리로 옳은 것을 모두 고른 것은?
【보기】
ㄱ.엽산 섭취 증가
ㄴ.철분 보충
ㄷ.칼슘 섭취 증가
ㄹ.비타민 A 대량 섭취
정답: ㄱ, ㄴ, ㄷ
임신부는 엽산, 철분, 칼슘 섭취를 늘려야 하지만 비타민 A 과다섭취는 기형 위험이 있어 주의해야 합니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
문제 1289
난이도: 중
영양학
헴단백질
객관식
다음 중 미오글로빈의 기능은?
정답: 근육 내 산소 저장
미오글로빈은 근육에서 산소를 저장하는 헴단백질입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 하
철분
헤모글로빈 합성에 필요한 무기질은?
헤모글로빈 합성에 필요한 무기질은?
정답: 철분
철분은 헤모글로빈의 헴(heme) 구조에 필수적인 구성성분입니다.
문제 1290
난이도: 상
영양학
인지질
객관식
다음 중 레시틴의 구성성분이 아닌 것은?
정답: 세린
레시틴(포스파티딜콜린)은 글리세롤, 지방산, 인산, 콜린으로 구성되며 세린은 포함되지 않습니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 중
지질
세포막의 주요 구성성분인 인지질은?
세포막의 주요 구성성분인 인지질은?
정답: 레시틴
레시틴(포스파티딜콜린)은 세포막의 주요 인지질로, 계란노른자와 대두에 풍부합니다.
📋 시험 정보
📚 시험과목
📄 필기시험 과목
1
제과이론
2
식품위생학
3
재료학
🔧 실기시험 과목
1
제과제품 제조 실무
📝 검정방법 및 합격기준
📄 필기시험
객관식 4지택일형 (60문항, 1시간)
합격기준
과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상
🔧 실기시험
작업형 (4시간 정도)
합격기준
100점 만점에 60점 이상
🎯 직무정의
제과·제빵 제작 업무를 수행하는 전문 기능인
📈 출제경향
상시검정으로 운영되며, 한국산업인력공단에서 시행합니다. 필기시험 수수료는 14,500원, 실기시험 수수료는 33,000원입니다.
📋 출제기준
제과기능사 출제기준입니다.메뉴상단 고객지원-자료실-출제기준 에서도 보실 수 있습니다.
💬 최신 커뮤니티
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📚 최신 학습자료
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📅 시험 일정
시험일정 정보 없음
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📊 통계
최근 업데이트: 2024년 기준
📝 필기시험
접수자
56,022명
응시자
48,614명
합격자
18,046명
합격률
37.1%
🔧 실기시험
접수자
29,928명
응시자
26,641명
합격자
10,862명
합격률
40.8%
👥 성별
남자
1,947명
(17.9%)
여자
8,933명
(82.1%)
📈 연도별 추이 (필기시험 기준)
| 구분 | 2024년 | 2023년 | 2022년 |
|---|---|---|---|
| 접수자 | 56,022 | 64,100 | 66,572 |
| 응시자 | 48,614 | 54,894 | 55,531 |
| 합격자 | 18,046 | 21,877 | 24,186 |
📈 합격률 트렌드
📊 응시자 수 트렌드
👥 성별 통계 분포
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