제과기능사

각종 제과제품 제조, 제과재료 배합, 제과장비 조작 등의 업무를 수행하는 기능자

문제 1374개

농림·수산식품

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총 1374문제 중 501-510번

문제 501

난이도: 상 제조이론 MRP 객관식

제과제빵 MRP(Material Requirements Planning)의 목적은?

A. 자재 적시 조달 B. 인력 관리 C. 품질 검사 D. 판매 촉진

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정답: 자재 적시 조달

MRP는 생산 계획에 따라 필요한 자재를 적시에 조달하는 시스템이다.

📚 추천 학습 문제

추천 1 난이도: 중 제품 개발

제과제빵 신제품 개발 단계로 옳은 순서는?

A. 출시 → 테스트 → 개선 B. 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시 C. 생산 → 판매 → 평가 D. 모방 → 변형 → 판매

정답: 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시

신제품 개발은 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시 순으로 진행된다.

추천 2 난이도: 중 비중

케이크 배터의 적정 비중 범위는?

A. 0.25~0.35 B. 0.45~0.50 C. 0.65~0.75 D. 0.85~0.95

정답: 0.45~0.50

일반적인 스펀지 케이크의 비중은 0.45~0.50이 적당하다.

추천 3 난이도: 상 사바용

사바용 소스 제조 시 적정 온도는?

A. 60~65℃ B. 70~75℃ C. 80~85℃ D. 95~100℃

정답: 80~85℃

사바용은 80~85℃로 가열하여 살균하면서 거품을 유지한다.

문제 502

난이도: 상 제조이론 ERP 객관식

제과제빵 ERP(Enterprise Resource Planning) 시스템의 특징은?

A. 부서별 개별 관리 B. 통합 자원 관리 C. 수동 작업 D. 단순 회계 처리

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정답: 통합 자원 관리

ERP는 기업의 모든 자원을 통합 관리하는 정보 시스템이다.

📚 추천 학습 문제

추천 1 난이도: 중 제품 개발

제과제빵 신제품 개발 단계로 옳은 순서는?

A. 출시 → 테스트 → 개선 B. 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시 C. 생산 → 판매 → 평가 D. 모방 → 변형 → 판매

정답: 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시

신제품 개발은 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시 순으로 진행된다.

추천 2 난이도: 중 비중

케이크 배터의 적정 비중 범위는?

A. 0.25~0.35 B. 0.45~0.50 C. 0.65~0.75 D. 0.85~0.95

정답: 0.45~0.50

일반적인 스펀지 케이크의 비중은 0.45~0.50이 적당하다.

추천 3 난이도: 상 사바용

사바용 소스 제조 시 적정 온도는?

A. 60~65℃ B. 70~75℃ C. 80~85℃ D. 95~100℃

정답: 80~85℃

사바용은 80~85℃로 가열하여 살균하면서 거품을 유지한다.

문제 503

난이도: 상 제조이론 SCM 객관식

제과제빵 SCM(Supply Chain Management)의 목적은?

A. 공급망 전체 최적화 B. 단일 공정 개선 C. 재고 증가 D. 판매 가격 인상

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정답: 공급망 전체 최적화

SCM은 원재료부터 최종 소비자까지 공급망 전체를 최적화한다.

📚 추천 학습 문제

추천 1 난이도: 중 제품 개발

제과제빵 신제품 개발 단계로 옳은 순서는?

A. 출시 → 테스트 → 개선 B. 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시 C. 생산 → 판매 → 평가 D. 모방 → 변형 → 판매

정답: 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시

신제품 개발은 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시 순으로 진행된다.

추천 2 난이도: 중 비중

케이크 배터의 적정 비중 범위는?

A. 0.25~0.35 B. 0.45~0.50 C. 0.65~0.75 D. 0.85~0.95

정답: 0.45~0.50

일반적인 스펀지 케이크의 비중은 0.45~0.50이 적당하다.

추천 3 난이도: 상 사바용

사바용 소스 제조 시 적정 온도는?

A. 60~65℃ B. 70~75℃ C. 80~85℃ D. 95~100℃

정답: 80~85℃

사바용은 80~85℃로 가열하여 살균하면서 거품을 유지한다.

문제 504

난이도: 상 제조이론 KPI 객관식

제과제빵 KPI(Key Performance Indicator)의 용도는?

A. 성과 측정 B. 직원 채용 C. 제품 디자인 D. 광고 제작

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정답: 성과 측정

KPI는 핵심성과지표로 목표 달성도를 측정하는 지표이다.

📚 추천 학습 문제

추천 1 난이도: 중 제품 개발

제과제빵 신제품 개발 단계로 옳은 순서는?

A. 출시 → 테스트 → 개선 B. 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시 C. 생산 → 판매 → 평가 D. 모방 → 변형 → 판매

정답: 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시

신제품 개발은 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시 순으로 진행된다.

추천 2 난이도: 중 비중

케이크 배터의 적정 비중 범위는?

A. 0.25~0.35 B. 0.45~0.50 C. 0.65~0.75 D. 0.85~0.95

정답: 0.45~0.50

일반적인 스펀지 케이크의 비중은 0.45~0.50이 적당하다.

추천 3 난이도: 상 사바용

사바용 소스 제조 시 적정 온도는?

A. 60~65℃ B. 70~75℃ C. 80~85℃ D. 95~100℃

정답: 80~85℃

사바용은 80~85℃로 가열하여 살균하면서 거품을 유지한다.

문제 505

난이도: 상 제조이론 벤치마킹 객관식

제과제빵 벤치마킹의 종류가 아닌 것은?

A. 내부 벤치마킹 B. 경쟁 벤치마킹 C. 무작위 벤치마킹 D. 기능 벤치마킹

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정답: 무작위 벤치마킹

벤치마킹은 내부, 경쟁, 기능, 일반적 벤치마킹으로 구분되며 무작위는 없다.

📚 추천 학습 문제

추천 1 난이도: 중 제품 개발

제과제빵 신제품 개발 단계로 옳은 순서는?

A. 출시 → 테스트 → 개선 B. 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시 C. 생산 → 판매 → 평가 D. 모방 → 변형 → 판매

정답: 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시

신제품 개발은 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시 순으로 진행된다.

추천 2 난이도: 중 비중

케이크 배터의 적정 비중 범위는?

A. 0.25~0.35 B. 0.45~0.50 C. 0.65~0.75 D. 0.85~0.95

정답: 0.45~0.50

일반적인 스펀지 케이크의 비중은 0.45~0.50이 적당하다.

추천 3 난이도: 상 사바용

사바용 소스 제조 시 적정 온도는?

A. 60~65℃ B. 70~75℃ C. 80~85℃ D. 95~100℃

정답: 80~85℃

사바용은 80~85℃로 가열하여 살균하면서 거품을 유지한다.

문제 506

난이도: 상 제조이론 6시그마 객관식

제과제빵 6시그마 품질 수준은?

A. 100개 중 3.4개 B. 1만개 중 3.4개 C. 100만개 중 3.4개 D. 1000만개 중 3.4개

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정답: 100만개 중 3.4개

6시그마는 100만개 중 3.4개 이하의 불량률을 목표로 한다.

📚 추천 학습 문제

추천 1 난이도: 중 제품 개발

제과제빵 신제품 개발 단계로 옳은 순서는?

A. 출시 → 테스트 → 개선 B. 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시 C. 생산 → 판매 → 평가 D. 모방 → 변형 → 판매

정답: 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시

신제품 개발은 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시 순으로 진행된다.

추천 2 난이도: 중 비중

케이크 배터의 적정 비중 범위는?

A. 0.25~0.35 B. 0.45~0.50 C. 0.65~0.75 D. 0.85~0.95

정답: 0.45~0.50

일반적인 스펀지 케이크의 비중은 0.45~0.50이 적당하다.

추천 3 난이도: 상 사바용

사바용 소스 제조 시 적정 온도는?

A. 60~65℃ B. 70~75℃ C. 80~85℃ D. 95~100℃

정답: 80~85℃

사바용은 80~85℃로 가열하여 살균하면서 거품을 유지한다.

문제 507

난이도: 중 제조이론 카이젠 객관식

제과제빵 카이젠(Kaizen)의 의미는?

A. 급진적 혁신 B. 지속적 개선 C. 비용 절감 D. 인원 감축

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정답: 지속적 개선

카이젠은 일본어로 지속적 개선을 의미하는 경영 기법이다.

📚 추천 학습 문제

문제 508

난이도: 중 제조이론 PDCA 객관식

제과제빵 PDCA 사이클의 순서는?

A. 계획→실행→점검→조치 B. 실행→계획→조치→점검 C. 점검→계획→실행→조치 D. 조치→점검→계획→실행

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정답: 계획→실행→점검→조치

PDCA는 Plan(계획) → Do(실행) → Check(점검) → Act(조치) 순서이다.

📚 추천 학습 문제

문제 509

난이도: 상 제조이론 ISO 22000 객관식

제과제빵 ISO 22000의 인증 범위는?

A. 품질경영 B. 식품안전경영 C. 환경경영 D. 에너지경영

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정답: 식품안전경영

ISO 22000은 식품안전경영시스템 국제 규격이다.

📚 추천 학습 문제

추천 1 난이도: 중 제품 개발

제과제빵 신제품 개발 단계로 옳은 순서는?

A. 출시 → 테스트 → 개선 B. 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시 C. 생산 → 판매 → 평가 D. 모방 → 변형 → 판매

정답: 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시

신제품 개발은 아이디어 → 시제품 → 테스트 → 출시 순으로 진행된다.

추천 2 난이도: 중 비중

케이크 배터의 적정 비중 범위는?

A. 0.25~0.35 B. 0.45~0.50 C. 0.65~0.75 D. 0.85~0.95

정답: 0.45~0.50

일반적인 스펀지 케이크의 비중은 0.45~0.50이 적당하다.

추천 3 난이도: 상 사바용

사바용 소스 제조 시 적정 온도는?

A. 60~65℃ B. 70~75℃ C. 80~85℃ D. 95~100℃

정답: 80~85℃

사바용은 80~85℃로 가열하여 살균하면서 거품을 유지한다.

문제 510

난이도: 중 제조이론 GMP 객관식

제과제빵 GMP(Good Manufacturing Practice)의 관리 대상이 아닌 것은?

A. 원료 관리 B. 제조 공정 C. 시설 관리 D. 마케팅 전략

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정답: 마케팅 전략

GMP는 제조 및 품질 관리 기준으로 마케팅은 포함되지 않는다.

📚 추천 학습 문제

📋 시험 정보

📚 시험과목

📄 필기시험 과목

1 제과이론

2 식품위생학

3 재료학

🔧 실기시험 과목

1 제과제품 제조 실무

📝 검정방법 및 합격기준

📄 필기시험

객관식 4지택일형 (60문항, 1시간)

합격기준

과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상

🔧 실기시험

작업형 (4시간 정도)

합격기준

100점 만점에 60점 이상

🎯 직무정의

제과·제빵 제작 업무를 수행하는 전문 기능인

📈 출제경향

상시검정으로 운영되며, 한국산업인력공단에서 시행합니다. 필기시험 수수료는 14,500원, 실기시험 수수료는 33,000원입니다.

📋 출제기준

제과기능사 출제기준입니다.메뉴상단 고객지원-자료실-출제기준 에서도 보실 수 있습니다.

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📚 최신 학습자료

아직 학습자료가 없습니다

📅 시험 일정

시험일정 정보 없음

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📊 통계

최근 업데이트: 2024년 기준

📝 필기시험

접수자 56,022명

응시자 48,614명

합격자 18,046명

합격률 37.1%

🔧 실기시험

접수자 29,928명

응시자 26,641명

합격자 10,862명

합격률 40.8%

👥 성별

남자

1,947명

(17.9%)

여자

8,933명

(82.1%)

📈 연도별 추이 (필기시험 기준)

구분	2024년	2023년	2022년
접수자	56,022	64,100	66,572
응시자	48,614	54,894	55,531
합격자	18,046	21,877	24,186

📈 합격률 트렌드

📊 응시자 수 트렌드

👥 성별 통계 분포

💬 커뮤니티

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