제과기능사
각종 제과제품 제조, 제과재료 배합, 제과장비 조작 등의 업무를 수행하는 기능자
문제 1374개
농림·수산식품
문제 목록
총 1374문제 중
1241-1250번
문제 1241
난이도: 하
영양학
탄수화물
객관식
다음 중 글루코스의 분자식은?
정답: C6H12O6
글루코스는 C6H12O6의 분자식을 가진 단당류입니다.
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난이도: 중
당류
다음 중 프룩토스의 특징으로 옳지 않은 것은?
다음 중 프룩토스의 특징으로 옳지 않은 것은?
정답: 포도당보다 단맛이 약하다
프룩토스는 포도당보다 단맛이 강하며, 인슐린 없이도 대사되지만 과다 섭취 시 중성지방이 증가할 수 있습니다.
추천 2
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1242
난이도: 중
영양학
유당불내증
객관식
다음 중 유당불내증의 원인은?
정답: 락타아제 부족
유당불내증은 유당을 분해하는 락타아제 효소가 부족하여 발생합니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
소화효소
다음 중 펩신의 최적 pH는?
다음 중 펩신의 최적 pH는?
정답: pH 1.5-2.0
펩신은 위의 강산성 환경인 pH 1.5-2.0에서 최적 활성을 나타냅니다.
문제 1243
난이도: 중
영양학
지용성 비타민
객관식
다음 보기 중 지용성 비타민의 특징으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
【보기】
ㄱ.체내 축적이 가능하다
ㄴ.지방과 함께 흡수된다
ㄷ.소변으로 쉽게 배설된다
ㄹ.열에 매우 불안정하다
정답: ㄱ, ㄴ
지용성 비타민은 체내 축적이 가능하고 지방과 함께 흡수되며 소변으로 배설이 적습니다. 열에는 비교적 안정적입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 하
비타민
비타민 C의 1일 권장섭취량(성인 기준)은?
비타민 C의 1일 권장섭취량(성인 기준)은?
정답: 100mg
한국인 영양소 섭취기준에 따르면 성인의 비타민 C 권장섭취량은 100mg/일입니다.
문제 1244
난이도: 상
영양학
케톤체
객관식
다음 중 케톤체가 생성되는 조건은?
정답: 탄수화물 섭취 부족 시
탄수화물 섭취가 극도로 제한되면 지방산이 불완전 산화되어 케톤체가 생성됩니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 중
에너지대사
기초대사율(BMR)에 영향을 주는 요인이 아닌 것은?
기초대사율(BMR)에 영향을 주는 요인이 아닌 것은?
정답: 혈액형
혈액형은 기초대사율에 영향을 주지 않습니다. 나이, 성별, 체중은 모두 BMR에 영향을 줍니다.
문제 1245
난이도: 중
영양학
아연
객관식
다음 중 아연의 기능이 아닌 것은?
정답: 적혈구 생성
아연은 여러 효소의 구성성분이지만 적혈구 생성에는 철분이 주로 관여합니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
무기질
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
정답: 1:1
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은 1:1입니다. 이 비율이 맞아야 칼슘 흡수가 최적화됩니다.
문제 1246
난이도: 하
영양학
열량 계산
객관식
탄수화물 200g이 제공하는 열량은?
정답: 800kcal
탄수화물 1g당 4kcal이므로 200g × 4kcal/g = 800kcal입니다.
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난이도: 하
탄수화물
다음 중 글루코스의 분자식은?
다음 중 글루코스의 분자식은?
정답: C6H12O6
글루코스는 C6H12O6의 분자식을 가진 단당류입니다.
추천 2
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1247
난이도: 중
영양학
비타민 D
객관식
다음 중 콜레칼시페롤은 어떤 비타민인가?
정답: 비타민 D3
콜레칼시페롤은 비타민 D3로, 피부에서 자외선에 의해 합성됩니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 하
비타민 D
다음 중 비타민 D 결핍증은?
다음 중 비타민 D 결핍증은?
정답: 구루병
비타민 D 결핍은 어린이에서 구루병을, 성인에서는 골연화증을 유발합니다.
문제 1248
난이도: 중
영양학
단백질 품질
객관식
다음 중 단백질의 생물가(Biological Value)가 가장 높은 식품은?
정답: 계란
계란은 생물가가 94로 가장 높은 단백질 급원 식품입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
문제 1249
난이도: 중
영양학
엽산
객관식
다음 중 엽산 결핍 시 나타나는 증상은?
정답: 거대적아구성 빈혈
엽산 결핍은 거대적아구성 빈혈을 유발하며, 특히 임신부에서 중요합니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
문제 1250
난이도: 상
영양학
아미노산가
객관식
다음 표에서 나타난 식품의 아미노산가를 계산하시오.
📊 표 데이터
| 필수아미노산 | 함량(%) | FAO 기준(%) |
|---|---|---|
| 라이신 | 3.0 | 5.0 |
| 메티오닌 | 2.5 | 3.0 |
| 트레오닌 | 3.5 | 4.0 |
정답: 60
아미노산가는 제한아미노산의 비율로, 라이신이 60%로 가장 낮아 아미노산가는 60입니다.
📚 추천 학습 문제
추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 중
단백질 품질
단백질의 생물가(BV)가 가장 높은 식품은?
단백질의 생물가(BV)가 가장 높은 식품은?
정답: 계란
계란은 생물가 94로 가장 높은 단백질 이용률을 보입니다. 우유는 85, 쇠고기는 74, 콩은 64입니다.
📋 시험 정보
📚 시험과목
📄 필기시험 과목
1
제과이론
2
식품위생학
3
재료학
🔧 실기시험 과목
1
제과제품 제조 실무
📝 검정방법 및 합격기준
📄 필기시험
객관식 4지택일형 (60문항, 1시간)
합격기준
과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상
🔧 실기시험
작업형 (4시간 정도)
합격기준
100점 만점에 60점 이상
🎯 직무정의
제과·제빵 제작 업무를 수행하는 전문 기능인
📈 출제경향
상시검정으로 운영되며, 한국산업인력공단에서 시행합니다. 필기시험 수수료는 14,500원, 실기시험 수수료는 33,000원입니다.
📋 출제기준
제과기능사 출제기준입니다.메뉴상단 고객지원-자료실-출제기준 에서도 보실 수 있습니다.
💬 최신 커뮤니티
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📚 최신 학습자료
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📅 시험 일정
시험일정 정보 없음
현재 이 자격증에 대한 시험일정 정보가 없습니다.
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📊 통계
최근 업데이트: 2024년 기준
📝 필기시험
접수자
56,022명
응시자
48,614명
합격자
18,046명
합격률
37.1%
🔧 실기시험
접수자
29,928명
응시자
26,641명
합격자
10,862명
합격률
40.8%
👥 성별
남자
1,947명
(17.9%)
여자
8,933명
(82.1%)
📈 연도별 추이 (필기시험 기준)
| 구분 | 2024년 | 2023년 | 2022년 |
|---|---|---|---|
| 접수자 | 56,022 | 64,100 | 66,572 |
| 응시자 | 48,614 | 54,894 | 55,531 |
| 합격자 | 18,046 | 21,877 | 24,186 |
📈 합격률 트렌드
📊 응시자 수 트렌드
👥 성별 통계 분포
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