제과기능사
각종 제과제품 제조, 제과재료 배합, 제과장비 조작 등의 업무를 수행하는 기능자
문제 1374개
농림·수산식품
문제 목록
총 1374문제 중
1231-1240번
문제 1231
난이도: 중
영양학
오메가-3
객관식
다음 중 오메가-3 지방산의 급원식품이 아닌 것은?
정답: 코코넛오일
코코넛오일은 포화지방산이 많고 오메가-3 지방산은 거의 없습니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
지방산
트랜스지방산이 건강에 미치는 영향으로 틀린 것은?
트랜스지방산이 건강에 미치는 영향으로 틀린 것은?
정답: HDL 콜레스테롤 증가
트랜스지방산은 LDL 콜레스테롤을 증가시키고 HDL 콜레스테롤을 감소시켜 심혈관질환 위험을 높입니다.
문제 1232
난이도: 중
영양학
비타민 C
객관식
다음 중 비타민 C의 기능이 아닌 것은?
정답: 혈액응고 촉진
비타민 C는 혈액응고에 직접 관여하지 않으며, 이는 비타민 K의 기능입니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 상
항산화제
다음 중 글루타치온의 구성 아미노산이 아닌 것은?
다음 중 글루타치온의 구성 아미노산이 아닌 것은?
정답: 메티오닌
글루타치온은 글루타민산, 시스테인, 글리신으로 구성되며, 메티오닌은 포함되지 않습니다.
문제 1233
난이도: 상
영양학
당질대사
객관식
다음 중 당질의 절약작용(protein sparing action)을 설명한 것은?
정답: 당질이 충분하면 단백질이 에너지로 사용되지 않는다
충분한 당질 섭취는 단백질이 에너지원으로 사용되는 것을 막아 체단백질 합성에 이용되도록 합니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 하
탄수화물
다음 중 글루코스의 분자식은?
다음 중 글루코스의 분자식은?
정답: C6H12O6
글루코스는 C6H12O6의 분자식을 가진 단당류입니다.
문제 1234
난이도: 중
영양학
수분
객관식
다음 보기 중 수분의 체내 기능으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
【보기】
ㄱ.체온 조절
ㄴ.영양소 운반
ㄷ.노폐물 배설
ㄹ.에너지 공급
정답: ㄱ, ㄴ, ㄷ
수분은 체온조절, 영양소 운반, 노폐물 배설에 관여하지만 에너지는 공급하지 않습니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
문제 1235
난이도: 중
영양학
필수지방산
객관식
다음 중 리놀레산(linoleic acid)에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답: 필수지방산이다
리놀레산은 필수지방산으로 체내에서 합성되지 않아 식품으로 섭취해야 합니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
지방산
트랜스지방산이 건강에 미치는 영향으로 틀린 것은?
트랜스지방산이 건강에 미치는 영향으로 틀린 것은?
정답: HDL 콜레스테롤 증가
트랜스지방산은 LDL 콜레스테롤을 증가시키고 HDL 콜레스테롤을 감소시켜 심혈관질환 위험을 높입니다.
문제 1236
난이도: 중
영양학
단백질 구조
객관식
다음 중 펩타이드 결합에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답: 카르복실기와 아미노기 사이의 결합
펩타이드 결합은 아미노산의 카르복실기와 다른 아미노산의 아미노기 사이에 형성됩니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
아미노산
다음 중 필수아미노산이 아닌 것은?
다음 중 필수아미노산이 아닌 것은?
정답: 글리신
글리신은 체내에서 합성 가능한 비필수아미노산입니다. 라이신, 메티오닌, 트립토판은 모두 필수아미노산입니다.
문제 1237
난이도: 하
영양학
비타민 B1
객관식
다음 중 티아민(비타민 B1) 결핍증은?
정답: 각기병
티아민 결핍 시 각기병이 발생하며, 신경계와 심혈관계 이상을 초래합니다.
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추천 1
난이도: 상
영양결핍증
다음 중 콰시오커의 특징이 아닌 것은?
다음 중 콰시오커의 특징이 아닌 것은?
정답: 피하지방 완전 소실
콰시오커는 단백질 결핍으로 부종이 특징이며, 마라스무스와 달리 피하지방은 어느 정도 유지됩니다.
추천 2
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1238
난이도: 하
영양학
단백질 섭취량
객관식
체중 70kg 성인이 하루에 섭취한 단백질이 84g일 때, 체중 1kg당 단백질 섭취량은?
정답: 1.2g/kg
84g ÷ 70kg = 1.2g/kg입니다.
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추천 1
난이도: 상
영양평가
알부민의 정상 혈중 농도는?
알부민의 정상 혈중 농도는?
정답: 3.5-5.0g/dL
혈청 알부민 정상 범위는 3.5-5.0g/dL입니다. 3.5g/dL 미만은 영양불량을 의미할 수 있습니다.
추천 2
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1239
난이도: 하
영양학
철분
객관식
다음 중 헤모글로빈 합성에 필요한 무기질은?
정답: 철
철분은 헤모글로빈의 헴(heme) 구조에 필수적인 구성 성분입니다.
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추천 1
난이도: 중
무기질
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
정답: 1:1
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은 1:1입니다. 이 비율이 맞아야 칼슘 흡수가 최적화됩니다.
추천 2
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1240
난이도: 중
영양학
지방산 변화
객관식
다음 중 불포화지방산의 수소첨가 반응으로 생성되는 것은?
정답: 포화지방산
불포화지방산에 수소를 첨가하면 이중결합이 단일결합으로 변하여 포화지방산이 됩니다.
📚 추천 학습 문제
추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
지질
세포막의 주요 구성성분인 인지질은?
세포막의 주요 구성성분인 인지질은?
정답: 레시틴
레시틴(포스파티딜콜린)은 세포막의 주요 인지질로, 계란노른자와 대두에 풍부합니다.
📋 시험 정보
📚 시험과목
📄 필기시험 과목
1
제과이론
2
식품위생학
3
재료학
🔧 실기시험 과목
1
제과제품 제조 실무
📝 검정방법 및 합격기준
📄 필기시험
객관식 4지택일형 (60문항, 1시간)
합격기준
과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상
🔧 실기시험
작업형 (4시간 정도)
합격기준
100점 만점에 60점 이상
🎯 직무정의
제과·제빵 제작 업무를 수행하는 전문 기능인
📈 출제경향
상시검정으로 운영되며, 한국산업인력공단에서 시행합니다. 필기시험 수수료는 14,500원, 실기시험 수수료는 33,000원입니다.
📋 출제기준
제과기능사 출제기준입니다.메뉴상단 고객지원-자료실-출제기준 에서도 보실 수 있습니다.
💬 최신 커뮤니티
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📚 최신 학습자료
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📅 시험 일정
시험일정 정보 없음
현재 이 자격증에 대한 시험일정 정보가 없습니다.
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📊 통계
최근 업데이트: 2024년 기준
📝 필기시험
접수자
56,022명
응시자
48,614명
합격자
18,046명
합격률
37.1%
🔧 실기시험
접수자
29,928명
응시자
26,641명
합격자
10,862명
합격률
40.8%
👥 성별
남자
1,947명
(17.9%)
여자
8,933명
(82.1%)
📈 연도별 추이 (필기시험 기준)
| 구분 | 2024년 | 2023년 | 2022년 |
|---|---|---|---|
| 접수자 | 56,022 | 64,100 | 66,572 |
| 응시자 | 48,614 | 54,894 | 55,531 |
| 합격자 | 18,046 | 21,877 | 24,186 |
📈 합격률 트렌드
📊 응시자 수 트렌드
👥 성별 통계 분포
📚 학습자료
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