제과기능사
각종 제과제품 제조, 제과재료 배합, 제과장비 조작 등의 업무를 수행하는 기능자
문제 1374개
농림·수산식품
문제 목록
총 1374문제 중
1221-1230번
문제 1221
난이도: 중
영양학
비타민 B12
객관식
다음 중 비타민 B12의 흡수에 필수적인 물질은?
정답: 내인자(Intrinsic factor)
비타민 B12는 위벽세포에서 분비되는 내인자(intrinsic factor)와 결합해야 회장에서 흡수됩니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 하
영양소 흡수
다음 중 소장에서 흡수되지 않는 영양소는?
다음 중 소장에서 흡수되지 않는 영양소는?
정답: 식이섬유
식이섬유는 인체 소화효소로 분해되지 않아 소장에서 흡수되지 않습니다.
문제 1222
난이도: 중
영양학
혈당지수
객관식
다음 중 당뇨병 환자의 혈당지수(GI)가 가장 낮은 식품은?
정답: 콩류
콩류는 섬유질과 단백질이 풍부하여 혈당지수가 낮아 당뇨병 환자에게 적합합니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 상
당뇨병
인슐린 저항성 개선에 도움이 되는 영양소는?
인슐린 저항성 개선에 도움이 되는 영양소는?
정답: 크롬
크롬은 인슐린 작용을 증강시켜 포도당 대사를 개선하고 인슐린 저항성을 감소시킵니다.
문제 1223
난이도: 중
영양학
칼슘
객관식
다음 보기 중 칼슘의 기능으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
【보기】
ㄱ.뼈와 치아 형성
ㄴ.근육 수축 조절
ㄷ.혈액 응고 작용
ㄹ.갑상선 호르몬 합성
정답: ㄱ, ㄴ, ㄷ
칼슘은 뼈와 치아 형성, 근육 수축, 혈액 응고, 신경 전달에 관여합니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
무기질
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
정답: 1:1
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은 1:1입니다. 이 비율이 맞아야 칼슘 흡수가 최적화됩니다.
문제 1224
난이도: 하
영양학
열량
객관식
단백질 1g이 체내에서 완전 연소될 때 발생하는 열량은?
정답: 4kcal
단백질 1g은 체내에서 완전 연소 시 4kcal의 열량을 발생시킵니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1225
난이도: 하
영양학
아미노산
객관식
다음 중 필수아미노산이 아닌 것은?
정답: 글리신
글리신은 체내에서 합성 가능한 비필수아미노산입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1226
난이도: 상
영양학
비타민 D
객관식
다음 중 비타민 D의 활성형은?
정답: 1,25-dihydroxyvitamin D3
비타민 D는 간과 신장에서 수산화되어 1,25-dihydroxyvitamin D3(칼시트리올)로 활성화됩니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 중
비타민 D
다음 중 콜레칼시페롤은 어떤 비타민인가?
다음 중 콜레칼시페롤은 어떤 비타민인가?
정답: 비타민 D3
콜레칼시페롤은 비타민 D3로, 피부에서 자외선에 의해 합성됩니다.
문제 1227
난이도: 하
영양학
철분
객관식
다음 표에서 철분 함량이 가장 높은 식품은?
📊 표 데이터
| 식품 | 철분 함량(mg/100g) |
|---|---|
| 간 | 18 |
| 쇠고기 | 3.5 |
| 시금치 | 2.7 |
| 달걀 | 1.8 |
정답: 간
간은 100g당 18mg의 철분을 함유하여 가장 높은 철분 함량을 보입니다.
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난이도: 중
무기질
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
정답: 1:1
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은 1:1입니다. 이 비율이 맞아야 칼슘 흡수가 최적화됩니다.
추천 2
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1228
난이도: 하
영양학
콜레스테롤
객관식
다음 중 콜레스테롤을 함유하지 않는 식품은?
정답: 올리브유
올리브유는 식물성 기름으로 콜레스테롤을 함유하지 않습니다.
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추천 1
난이도: 중
지질
세포막의 주요 구성성분인 인지질은?
세포막의 주요 구성성분인 인지질은?
정답: 레시틴
레시틴(포스파티딜콜린)은 세포막의 주요 인지질로, 계란노른자와 대두에 풍부합니다.
추천 2
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1229
난이도: 하
영양학
나트륨
객관식
다음 중 나트륨 섭취를 줄이는 방법으로 적절하지 않은 것은?
정답: 간장 사용량을 늘린다
간장 사용량을 늘리면 나트륨 섭취가 증가하므로 적절하지 않습니다.
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난이도: 중
무기질
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
정답: 1:1
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은 1:1입니다. 이 비율이 맞아야 칼슘 흡수가 최적화됩니다.
추천 2
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1230
난이도: 하
영양학
영양소 계산
객관식
밀가루 100g에 단백질 10g이 함유되어 있을 때, 밀가루 250g에 함유된 단백질량은?
정답: 25g
100g : 10g = 250g : x, x = 25g입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
📋 시험 정보
📚 시험과목
📄 필기시험 과목
1
제과이론
2
식품위생학
3
재료학
🔧 실기시험 과목
1
제과제품 제조 실무
📝 검정방법 및 합격기준
📄 필기시험
객관식 4지택일형 (60문항, 1시간)
합격기준
과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상
🔧 실기시험
작업형 (4시간 정도)
합격기준
100점 만점에 60점 이상
🎯 직무정의
제과·제빵 제작 업무를 수행하는 전문 기능인
📈 출제경향
상시검정으로 운영되며, 한국산업인력공단에서 시행합니다. 필기시험 수수료는 14,500원, 실기시험 수수료는 33,000원입니다.
📋 출제기준
제과기능사 출제기준입니다.메뉴상단 고객지원-자료실-출제기준 에서도 보실 수 있습니다.
💬 최신 커뮤니티
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📅 시험 일정
시험일정 정보 없음
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📊 통계
최근 업데이트: 2024년 기준
📝 필기시험
접수자
56,022명
응시자
48,614명
합격자
18,046명
합격률
37.1%
🔧 실기시험
접수자
29,928명
응시자
26,641명
합격자
10,862명
합격률
40.8%
👥 성별
남자
1,947명
(17.9%)
여자
8,933명
(82.1%)
📈 연도별 추이 (필기시험 기준)
| 구분 | 2024년 | 2023년 | 2022년 |
|---|---|---|---|
| 접수자 | 56,022 | 64,100 | 66,572 |
| 응시자 | 48,614 | 54,894 | 55,531 |
| 합격자 | 18,046 | 21,877 | 24,186 |
📈 합격률 트렌드
📊 응시자 수 트렌드
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