제과기능사
각종 제과제품 제조, 제과재료 배합, 제과장비 조작 등의 업무를 수행하는 기능자
문제 1374개
농림·수산식품
문제 목록
총 1374문제 중
1211-1220번
문제 1211
난이도: 상
영양학
인지질
객관식
포스파티딜세린의 주요 존재 부위는?
정답: 뇌
포스파티딜세린은 뇌 신경세포막에 풍부하여 인지기능과 기억력에 중요한 역할을 합니다.
📚 추천 학습 문제
추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 중
세포막
다음 중 세포막의 주요 구성 성분이 아닌 것은?
다음 중 세포막의 주요 구성 성분이 아닌 것은?
정답: 글리코겐
세포막은 인지질, 콜레스테롤, 단백질로 구성되며 글리코겐은 세포질에 저장됩니다.
문제 1212
난이도: 상
영양학
MCT대사
객관식
중쇄지방산(MCT)의 대사 특징은?
정답: 카르니틴 불필요
MCT는 카르니틴 없이 미토콘드리아로 직접 들어가 빠르게 대사되어 즉각적인 에너지원이 됩니다.
📚 추천 학습 문제
추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 중
지방대사
지방산의 베타산화가 일어나는 세포소기관은?
지방산의 베타산화가 일어나는 세포소기관은?
정답: 미토콘드리아
지방산의 베타산화는 미토콘드리아에서 일어나 아세틸CoA를 생성합니다.
문제 1213
난이도: 중
영양학
파이토케미컬
객관식
레스베라트롤이 풍부한 식품은?
정답: 적포도주
레스베라트롤은 적포도주, 포도 껍질, 땅콩에 함유된 폴리페놀 항산화제입니다.
📚 추천 학습 문제
추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 하
파이토케미컬
폴리페놀이 풍부한 식품은?
폴리페놀이 풍부한 식품은?
정답: 녹차
녹차에는 카테킨 등 폴리페놀이 풍부하여 항산화 효과가 있습니다.
문제 1214
난이도: 중
영양학
운동영양
객관식
운동 중 탄수화물 섭취 권장량은?
정답: 시간당 30-60g
1시간 이상 지속되는 운동 중에는 시간당 30-60g의 탄수화물 섭취가 권장됩니다.
📚 추천 학습 문제
추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 하
탄수화물
다음 중 글루코스의 분자식은?
다음 중 글루코스의 분자식은?
정답: C6H12O6
글루코스는 C6H12O6의 분자식을 가진 단당류입니다.
문제 1215
난이도: 중
영양학
체중관리
객관식
체중 감량 시 권장되는 주당 감량 속도는?
정답: 주당 0.5-1kg
건강한 체중 감량 속도는 주당 0.5-1kg으로, 급격한 감량은 근육 손실과 요요현상을 일으킵니다.
📚 추천 학습 문제
추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
문제 1216
난이도: 중
영양학
당류표시
객관식
제과제품 100g당 설탕 5g 미만일 때 가능한 표시는?
정답: 저당
고형식품 100g당 당류 5g 이하는 '저당' 표시가 가능합니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
영양강조표시
제과제품 100g당 지방 5g 미만일 때 표시 가능한 영양강조표시는?
제과제품 100g당 지방 5g 미만일 때 표시 가능한 영양강조표시는?
정답: 저지방
고형식품 100g당 지방 3g 이하는 '저지방', 5g 이하는 '저지방' 표시가 가능합니다.
문제 1217
난이도: 상
영양학
비타민B1
객관식
비타민 B1의 조효소 형태는?
정답: TPP
비타민 B1(티아민)의 조효소 형태는 티아민 피로인산(TPP)으로 탄수화물 대사에 필수적입니다.
📚 추천 학습 문제
추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 상
MCT
MCT 오일의 탄소 수는?
MCT 오일의 탄소 수는?
정답: C6-12
MCT(중쇄지방산)는 탄소 수 6-12개의 지방산으로 구성되며, 주로 C8, C10이 많습니다.
문제 1218
난이도: 하
영양학
파이토케미컬
객관식
안토시아닌이 풍부한 식품은?
정답: 블루베리
안토시아닌은 블루베리, 포도, 자색고구마 등 보라색, 파란색 식품에 풍부한 수용성 색소입니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1219
난이도: 중
영양학
지방산
객관식
다음 중 트랜스지방산의 특성으로 옳은 것은?
정답: LDL 콜레스테롤 증가, HDL 콜레스테롤 감소
트랜스지방산은 LDL 콜레스테롤을 증가시키고 HDL 콜레스테롤을 감소시켜 심혈관 질환 위험을 높입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 하
지방산
오메가-3 지방산이 풍부한 식품은?
오메가-3 지방산이 풍부한 식품은?
정답: 고등어
고등어는 EPA와 DHA 같은 오메가-3 지방산이 풍부한 등푸른 생선입니다.
문제 1220
난이도: 하
영양학
단백질 권장량
객관식
체중 60kg인 성인의 1일 단백질 권장량을 계산하시오. (단백질 권장량: 0.91g/kg)
정답: 54.6g
60kg × 0.91g/kg = 54.6g입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
📋 시험 정보
📚 시험과목
📄 필기시험 과목
1
제과이론
2
식품위생학
3
재료학
🔧 실기시험 과목
1
제과제품 제조 실무
📝 검정방법 및 합격기준
📄 필기시험
객관식 4지택일형 (60문항, 1시간)
합격기준
과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상
🔧 실기시험
작업형 (4시간 정도)
합격기준
100점 만점에 60점 이상
🎯 직무정의
제과·제빵 제작 업무를 수행하는 전문 기능인
📈 출제경향
상시검정으로 운영되며, 한국산업인력공단에서 시행합니다. 필기시험 수수료는 14,500원, 실기시험 수수료는 33,000원입니다.
📋 출제기준
제과기능사 출제기준입니다.메뉴상단 고객지원-자료실-출제기준 에서도 보실 수 있습니다.
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시험일정 정보 없음
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📊 통계
최근 업데이트: 2024년 기준
📝 필기시험
접수자
56,022명
응시자
48,614명
합격자
18,046명
합격률
37.1%
🔧 실기시험
접수자
29,928명
응시자
26,641명
합격자
10,862명
합격률
40.8%
👥 성별
남자
1,947명
(17.9%)
여자
8,933명
(82.1%)
📈 연도별 추이 (필기시험 기준)
| 구분 | 2024년 | 2023년 | 2022년 |
|---|---|---|---|
| 접수자 | 56,022 | 64,100 | 66,572 |
| 응시자 | 48,614 | 54,894 | 55,531 |
| 합격자 | 18,046 | 21,877 | 24,186 |
📈 합격률 트렌드
📊 응시자 수 트렌드
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