제과기능사
각종 제과제품 제조, 제과재료 배합, 제과장비 조작 등의 업무를 수행하는 기능자
문제 1374개
농림·수산식품
문제 목록
총 1374문제 중
1071-1080번
문제 1071
난이도: 중
영양학
아연
객관식
아연의 주요 기능으로 틀린 것은?
정답: 혈액응고
아연은 면역기능, 상처치유, 단백질 합성에 중요하지만, 혈액응고는 비타민 K와 칼슘의 기능입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
무기질
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
정답: 1:1
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은 1:1입니다. 이 비율이 맞아야 칼슘 흡수가 최적화됩니다.
문제 1072
난이도: 상
영양학
당뇨병
객관식
인슐린 저항성 개선에 도움이 되는 영양소는?
정답: 크롬
크롬은 인슐린 작용을 증강시켜 포도당 대사를 개선하고 인슐린 저항성을 감소시킵니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 하
당뇨병
다음 중 당뇨병 환자의 식사요법 원칙으로 옳지 않은 것은?
다음 중 당뇨병 환자의 식사요법 원칙으로 옳지 않은 것은?
정답: 설탕 섭취를 늘린다
당뇨병 환자는 단순당 섭취를 제한해야 하므로 설탕 섭취를 늘리는 것은 부적절합니다.
문제 1073
난이도: 중
영양학
모유영양
객관식
모유의 특징으로 틀린 것은?
정답: 철분 함량이 우유보다 높음
모유는 우유보다 철분 함량은 낮지만 흡수율이 높아(50% vs 10%) 실제 이용률은 더 높습니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 하
철분
헤모글로빈 합성에 필요한 무기질은?
헤모글로빈 합성에 필요한 무기질은?
정답: 철분
철분은 헤모글로빈의 헴(heme) 구조에 필수적인 구성성분입니다.
문제 1074
난이도: 중
영양학
골다공증
객관식
골다공증 예방을 위한 칼슘과 비타민 D의 1일 권장량은?
정답: 칼슘 1,200mg, 비타민 D 15-20μg
50세 이상 여성의 골다공증 예방을 위해 칼슘 1,200mg, 비타민 D 15-20μg(600-800IU)가 권장됩니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
칼슘
다음 보기 중 칼슘의 기능으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
다음 보기 중 칼슘의 기능으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
보기:
["뼈와 치아 형성", "근육 수축 조절", "혈액 응고 작용", "갑상선 호르몬 합성"]
정답: ㄱ, ㄴ, ㄷ
칼슘은 뼈와 치아 형성, 근육 수축, 혈액 응고, 신경 전달에 관여합니다.
문제 1075
난이도: 하
영양학
비타민결핍증
객관식
니아신 결핍으로 발생하는 질병은?
정답: 펠라그라
니아신(비타민 B3) 결핍은 펠라그라를 일으키며, 4D(dermatitis, diarrhea, dementia, death) 증상이 나타납니다.
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난이도: 상
니아신
다음 보기 중 니아신의 기능으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
다음 보기 중 니아신의 기능으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
보기:
["NAD, NADP의 구성성분", "에너지 대사 관여", "콜레스테롤 수치 개선", "칼슘 흡수 촉진"]
정답: ㄱ, ㄴ, ㄷ
니아신은 NAD와 NADP의 구성성분으로 에너지대사와 DNA 수리에 관여하며, 콜레스테롤 수치를 개선합니다.
추천 2
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1076
난이도: 상
영양학
영양실조
객관식
단백질 에너지 영양실조(PEM) 중 부종이 특징인 것은?
정답: 콰시오커
콰시오커는 단백질 결핍으로 혈장 알부민이 감소하여 부종이 발생하는 특징이 있습니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 상
MCT
MCT 오일의 탄소 수는?
MCT 오일의 탄소 수는?
정답: C6-12
MCT(중쇄지방산)는 탄소 수 6-12개의 지방산으로 구성되며, 주로 C8, C10이 많습니다.
문제 1077
난이도: 중
영양학
혈당조절
객관식
다음 보기 중 혈당을 높이는 호르몬을 모두 고른 것은?
【보기】
ㄱ.글루카곤
ㄴ.인슐린
ㄷ.코티솔
ㄹ.에피네프린
정답: ㄱ, ㄷ, ㄹ
글루카곤, 코티솔, 에피네프린은 혈당을 높이고, 인슐린은 혈당을 낮추는 유일한 호르몬입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 하
혈당
공복혈당 정상 범위는?
공복혈당 정상 범위는?
정답: 70-100mg/dL
공복혈당 정상 범위는 70-100mg/dL입니다. 100-125는 공복혈당장애, 126 이상은 당뇨병입니다.
문제 1078
난이도: 상
영양학
에너지대사
객관식
식품의 열효과(TEF)가 가장 높은 영양소는?
정답: 단백질
단백질의 TEF는 20-30%로 가장 높고, 탄수화물 5-10%, 지방 0-3%입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 중
에너지대사
기초대사율(BMR)에 영향을 주는 요인이 아닌 것은?
기초대사율(BMR)에 영향을 주는 요인이 아닌 것은?
정답: 혈액형
혈액형은 기초대사율에 영향을 주지 않습니다. 나이, 성별, 체중은 모두 BMR에 영향을 줍니다.
문제 1079
난이도: 상
영양학
운동영양
객관식
운동 직후 근육 글리코겐 보충을 위한 탄수화물 섭취량은?
정답: 체중 1kg당 1-1.2g
운동 직후 체중 1kg당 1-1.2g의 탄수화물 섭취가 글리코겐 재합성에 효과적입니다.
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비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 중
운동영양
운동 중 탄수화물 섭취 권장량은?
운동 중 탄수화물 섭취 권장량은?
정답: 시간당 30-60g
1시간 이상 지속되는 운동 중에는 시간당 30-60g의 탄수화물 섭취가 권장됩니다.
문제 1080
난이도: 하
영양학
비타민 E
객관식
비타민 E의 주요 급원 식품은?
정답: 해바라기씨유
비타민 E는 식물성 기름, 특히 해바라기씨유에 풍부하며, 견과류와 씨앗류에도 많이 함유되어 있습니다.
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비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
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소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
📋 시험 정보
📚 시험과목
📄 필기시험 과목
1
제과이론
2
식품위생학
3
재료학
🔧 실기시험 과목
1
제과제품 제조 실무
📝 검정방법 및 합격기준
📄 필기시험
객관식 4지택일형 (60문항, 1시간)
합격기준
과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상
🔧 실기시험
작업형 (4시간 정도)
합격기준
100점 만점에 60점 이상
🎯 직무정의
제과·제빵 제작 업무를 수행하는 전문 기능인
📈 출제경향
상시검정으로 운영되며, 한국산업인력공단에서 시행합니다. 필기시험 수수료는 14,500원, 실기시험 수수료는 33,000원입니다.
📋 출제기준
제과기능사 출제기준입니다.메뉴상단 고객지원-자료실-출제기준 에서도 보실 수 있습니다.
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📊 통계
최근 업데이트: 2024년 기준
📝 필기시험
접수자
56,022명
응시자
48,614명
합격자
18,046명
합격률
37.1%
🔧 실기시험
접수자
29,928명
응시자
26,641명
합격자
10,862명
합격률
40.8%
👥 성별
남자
1,947명
(17.9%)
여자
8,933명
(82.1%)
📈 연도별 추이 (필기시험 기준)
| 구분 | 2024년 | 2023년 | 2022년 |
|---|---|---|---|
| 접수자 | 56,022 | 64,100 | 66,572 |
| 응시자 | 48,614 | 54,894 | 55,531 |
| 합격자 | 18,046 | 21,877 | 24,186 |
📈 합격률 트렌드
📊 응시자 수 트렌드
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