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문제

식품의 열효과(TEF)가 가장 높은 영양소는?

1. 탄수화물
2. 단백질 (정답)
3. 지방
4. 알코올

해설

단백질의 TEF는 20-30%로 가장 높고, 탄수화물 5-10%, 지방 0-3%입니다.

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