제과기능사
각종 제과제품 제조, 제과재료 배합, 제과장비 조작 등의 업무를 수행하는 기능자
문제 1374개
농림·수산식품
문제 목록
총 1374문제 중
1031-1040번
문제 1031
난이도: 중
영양학
당지수
객관식
당지수(GI)가 가장 낮은 식품은?
정답: 현미
현미는 GI 55로 저당지수 식품이며, 백미 72, 식빵 75, 포도당 100에 비해 혈당 상승이 완만합니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
혈당지수
다음 중 당뇨병 환자의 혈당지수(GI)가 가장 낮은 식품은?
다음 중 당뇨병 환자의 혈당지수(GI)가 가장 낮은 식품은?
정답: 콩류
콩류는 섬유질과 단백질이 풍부하여 혈당지수가 낮아 당뇨병 환자에게 적합합니다.
문제 1032
난이도: 중
영양학
무기질
객관식
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
정답: 1:1
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은 1:1입니다. 이 비율이 맞아야 칼슘 흡수가 최적화됩니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
칼슘
다음 보기 중 칼슘의 기능으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
다음 보기 중 칼슘의 기능으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
보기:
["뼈와 치아 형성", "근육 수축 조절", "혈액 응고 작용", "갑상선 호르몬 합성"]
정답: ㄱ, ㄴ, ㄷ
칼슘은 뼈와 치아 형성, 근육 수축, 혈액 응고, 신경 전달에 관여합니다.
문제 1033
난이도: 하
영양학
단백질 필요량
객관식
체중 60kg인 성인의 1일 단백질 권장섭취량은? (체중 1kg당 0.8g 기준)
정답: 48g
60kg × 0.8g/kg = 48g입니다. 성인의 단백질 권장섭취량은 체중 1kg당 0.8g입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1034
난이도: 중
영양학
지방산
객관식
트랜스지방산이 건강에 미치는 영향으로 틀린 것은?
정답: HDL 콜레스테롤 증가
트랜스지방산은 LDL 콜레스테롤을 증가시키고 HDL 콜레스테롤을 감소시켜 심혈관질환 위험을 높입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 하
지방산
오메가-3 지방산이 풍부한 식품은?
오메가-3 지방산이 풍부한 식품은?
정답: 고등어
고등어는 EPA와 DHA 같은 오메가-3 지방산이 풍부한 등푸른 생선입니다.
문제 1035
난이도: 중
영양학
열량계산
객관식
다음 표는 식품의 열량을 나타낸 것이다. 총 열량이 가장 높은 식품은?
📊 표 데이터
| 식품 | 탄수화물(g) | 단백질(g) | 지방(g) |
|---|---|---|---|
| A | 20 | 5 | 10 |
| B | 30 | 10 | 5 |
| C | 15 | 15 | 8 |
| D | 25 | 8 | 7 |
정답: B
A: (20×4)+(5×4)+(10×9)=190kcal, B: (30×4)+(10×4)+(5×9)=205kcal, C: (15×4)+(15×4)+(8×9)=192kcal, D: (25×4)+(8×4)+(7×9)=195kcal. B가 가장 높습니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 하
열량계산
케이크 100g의 영양성분이 탄수화물 45g, 단백질 6g, 지방 12g일 때 총 열량은?
케이크 100g의 영양성분이 탄수화물 45g, 단백질 6g, 지방 12g일 때 총 열량은?
정답: 312kcal
탄수화물 45g×4kcal + 단백질 6g×4kcal + 지방 12g×9kcal = 180 + 24 + 108 = 312kcal
문제 1036
난이도: 하
영양학
비타민 결핍증
객관식
비타민 B1(티아민) 결핍증은?
정답: 각기병
비타민 B1 결핍은 각기병을 일으킵니다. 펠라그라는 나이아신, 괴혈병은 비타민 C, 구루병은 비타민 D 결핍증입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1037
난이도: 하
영양학
식이섬유
객관식
식이섬유의 1일 충분섭취량(성인 기준)은?
정답: 20-25g
한국인 영양소 섭취기준에 따르면 성인의 식이섬유 충분섭취량은 20-25g/일입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1038
난이도: 하
영양학
지방산
객관식
오메가-3 지방산이 풍부한 식품은?
정답: 고등어
고등어는 EPA와 DHA 같은 오메가-3 지방산이 풍부한 등푸른 생선입니다.
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난이도: 하
오메가3
EPA와 DHA가 풍부한 식품은?
EPA와 DHA가 풍부한 식품은?
정답: 연어
등푸른 생선인 연어에는 EPA와 DHA가 풍부합니다. 올리브오일은 단일불포화지방산이 주성분입니다.
추천 2
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1039
난이도: 중
영양학
무기질 흡수
객관식
철분 흡수를 촉진하는 영양소는?
정답: 비타민 C
비타민 C는 3가철을 2가철로 환원시켜 철분 흡수를 촉진합니다. 칼슘, 탄닌, 피틴산은 철분 흡수를 방해합니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
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소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
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난이도: 하
철분
헤모글로빈 합성에 필요한 무기질은?
헤모글로빈 합성에 필요한 무기질은?
정답: 철분
철분은 헤모글로빈의 헴(heme) 구조에 필수적인 구성성분입니다.
문제 1040
난이도: 중
영양학
콜레스테롤
객관식
콜레스테롤이 전혀 없는 식품은?
정답: 올리브오일
식물성 식품인 올리브오일에는 콜레스테롤이 없습니다. 콜레스테롤은 동물성 식품에만 존재합니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
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난이도: 하
콜레스테롤
다음 중 콜레스테롤을 함유하지 않는 식품은?
다음 중 콜레스테롤을 함유하지 않는 식품은?
정답: 올리브유
올리브유는 식물성 기름으로 콜레스테롤을 함유하지 않습니다.
📋 시험 정보
📚 시험과목
📄 필기시험 과목
1
제과이론
2
식품위생학
3
재료학
🔧 실기시험 과목
1
제과제품 제조 실무
📝 검정방법 및 합격기준
📄 필기시험
객관식 4지택일형 (60문항, 1시간)
합격기준
과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상
🔧 실기시험
작업형 (4시간 정도)
합격기준
100점 만점에 60점 이상
🎯 직무정의
제과·제빵 제작 업무를 수행하는 전문 기능인
📈 출제경향
상시검정으로 운영되며, 한국산업인력공단에서 시행합니다. 필기시험 수수료는 14,500원, 실기시험 수수료는 33,000원입니다.
📋 출제기준
제과기능사 출제기준입니다.메뉴상단 고객지원-자료실-출제기준 에서도 보실 수 있습니다.
💬 최신 커뮤니티
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📚 최신 학습자료
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📅 시험 일정
시험일정 정보 없음
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📊 통계
최근 업데이트: 2024년 기준
📝 필기시험
접수자
56,022명
응시자
48,614명
합격자
18,046명
합격률
37.1%
🔧 실기시험
접수자
29,928명
응시자
26,641명
합격자
10,862명
합격률
40.8%
👥 성별
남자
1,947명
(17.9%)
여자
8,933명
(82.1%)
📈 연도별 추이 (필기시험 기준)
| 구분 | 2024년 | 2023년 | 2022년 |
|---|---|---|---|
| 접수자 | 56,022 | 64,100 | 66,572 |
| 응시자 | 48,614 | 54,894 | 55,531 |
| 합격자 | 18,046 | 21,877 | 24,186 |
📈 합격률 트렌드
📊 응시자 수 트렌드
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