제과기능사
각종 제과제품 제조, 제과재료 배합, 제과장비 조작 등의 업무를 수행하는 기능자
문제 1374개
농림·수산식품
문제 목록
총 1374문제 중
1041-1050번
문제 1041
난이도: 중
영양학
식품알레르기
객관식
글루텐 불내증 환자가 피해야 할 곡물은?
정답: 밀
밀에는 글루텐이 들어있어 셀리악병 환자는 피해야 합니다. 쌀, 옥수수, 감자는 글루텐이 없습니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
글루텐
다음 보기 중 글루텐 불내증 환자가 피해야 할 곡물을 모두 고른 것은?
다음 보기 중 글루텐 불내증 환자가 피해야 할 곡물을 모두 고른 것은?
보기:
["밀", "보리", "호밀", "쌀"]
정답: ㄱ, ㄴ, ㄷ
밀, 보리, 호밀은 글루텐을 함유하지만 쌀은 글루텐이 없습니다.
문제 1042
난이도: 중
영양학
단백질 품질
객관식
다음 보기 중 완전단백질 식품을 모두 고른 것은?
【보기】
ㄱ.계란
ㄴ.쌀
ㄷ.우유
ㄹ.콩
정답: ㄱ, ㄷ
계란과 우유는 모든 필수아미노산을 충분히 함유한 완전단백질이며, 쌀과 콩은 제한아미노산이 있는 불완전단백질입니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 상
단백질평가
단백질의 순이용률(NPU) 계산식은?
단백질의 순이용률(NPU) 계산식은?
정답: BV × 소화율
NPU = 생물가(BV) × 소화율로 계산되며, 섭취한 단백질이 체내에서 실제로 이용되는 비율을 나타냅니다.
문제 1043
난이도: 하
영양학
나트륨
객관식
나트륨의 1일 목표섭취량은?
정답: 2,000mg
한국인 영양소 섭취기준의 나트륨 목표섭취량은 2,000mg(소금 5g)입니다.
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추천 1
난이도: 중
무기질
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
정답: 1:1
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은 1:1입니다. 이 비율이 맞아야 칼슘 흡수가 최적화됩니다.
추천 2
난이도: 하
고혈압
다음 중 고혈압 예방을 위한 식사지침으로 적절하지 않은 것은?
다음 중 고혈압 예방을 위한 식사지침으로 적절하지 않은 것은?
정답: 절임식품 섭취를 늘린다
고혈압 예방을 위해서는 나트륨 섭취를 줄여야 하므로 절임식품 섭취를 늘리는 것은 부적절합니다.
추천 3
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
문제 1044
난이도: 상
영양학
비타민 D
객관식
비타민 D의 활성형은?
정답: 칼시트리올
비타민 D의 활성형은 1,25-디하이드록시비타민D(칼시트리올)입니다. 이는 신장에서 최종 활성화됩니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 중
비타민 D
다음 중 콜레칼시페롤은 어떤 비타민인가?
다음 중 콜레칼시페롤은 어떤 비타민인가?
정답: 비타민 D3
콜레칼시페롤은 비타민 D3로, 피부에서 자외선에 의해 합성됩니다.
문제 1045
난이도: 중
영양학
에너지대사
객관식
기초대사율(BMR)에 영향을 주는 요인이 아닌 것은?
정답: 혈액형
혈액형은 기초대사율에 영향을 주지 않습니다. 나이, 성별, 체중은 모두 BMR에 영향을 줍니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
문제 1046
난이도: 상
영양학
소화효소
객관식
단백질 소화효소인 펩신이 작용하는 pH는?
정답: pH 1.5-2.0
펩신은 위의 강산성 환경(pH 1.5-2.0)에서 최적 활성을 나타내는 단백질 분해효소입니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1047
난이도: 중
영양학
지방산 조성
객관식
포화지방산이 가장 많은 기름은?
정답: 코코넛오일
코코넛오일은 포화지방산이 약 90%로 가장 높습니다. 올리브오일 14%, 콩기름 15%, 옥수수기름 13%입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 하
포화지방
다음 표는 식품의 포화지방 함량을 나타낸 것이다. 포화지방이 가장 적은 식품은?
다음 표는 식품의 포화지방 함량을 나타낸 것이다. 포화지방이 가장 적은 식품은?
표:
{"headers" => ["식품", "총지방(g/100g)", "포화지방(g/100g)"], "rows" => [["버터", "81", "51"], ["올리브오일", "100", "14"], ["아보카도", "15", "2.1"], ["치즈", "33", "21"]]}
정답: 아보카도
아보카도는 100g당 포화지방이 2.1g으로 가장 적습니다.
문제 1048
난이도: 중
영양학
체수분
객관식
체내 수분 함량이 가장 높은 연령대는?
정답: 신생아
신생아는 체중의 약 75-80%가 수분으로 가장 높고, 연령이 증가할수록 체내 수분 비율은 감소합니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 하
체수분
체중 70kg 성인의 체수분량은 약 몇 L인가?
체중 70kg 성인의 체수분량은 약 몇 L인가?
정답: 42L
성인의 체수분은 체중의 약 60%로, 70kg × 0.6 = 42kg = 42L입니다.
문제 1049
난이도: 중
영양학
엽산
객관식
엽산의 주요 기능으로 틀린 것은?
정답: 혈액응고
엽산은 DNA 합성, 적혈구 생성, 신경관 발달에 필요하지만 혈액응고는 비타민 K의 기능입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
임신영양
임신부의 엽산 권장섭취량은?
임신부의 엽산 권장섭취량은?
정답: 600μg
임신부의 엽산 권장섭취량은 600μg/일로, 신경관 결손 예방을 위해 일반 성인(400μg)보다 증가됩니다.
문제 1050
난이도: 상
영양학
임상영양
객관식
당뇨병 환자의 탄수화물 섭취 비율 권장량은?
정답: 50-60%
당뇨병 환자의 탄수화물 섭취는 총 에너지의 50-60%가 권장되며, 저당지수 식품을 선택하는 것이 중요합니다.
📚 추천 학습 문제
추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 상
당뇨병
인슐린 저항성 개선에 도움이 되는 영양소는?
인슐린 저항성 개선에 도움이 되는 영양소는?
정답: 크롬
크롬은 인슐린 작용을 증강시켜 포도당 대사를 개선하고 인슐린 저항성을 감소시킵니다.
📋 시험 정보
📚 시험과목
📄 필기시험 과목
1
제과이론
2
식품위생학
3
재료학
🔧 실기시험 과목
1
제과제품 제조 실무
📝 검정방법 및 합격기준
📄 필기시험
객관식 4지택일형 (60문항, 1시간)
합격기준
과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상
🔧 실기시험
작업형 (4시간 정도)
합격기준
100점 만점에 60점 이상
🎯 직무정의
제과·제빵 제작 업무를 수행하는 전문 기능인
📈 출제경향
상시검정으로 운영되며, 한국산업인력공단에서 시행합니다. 필기시험 수수료는 14,500원, 실기시험 수수료는 33,000원입니다.
📋 출제기준
제과기능사 출제기준입니다.메뉴상단 고객지원-자료실-출제기준 에서도 보실 수 있습니다.
💬 최신 커뮤니티
아직 커뮤니티 글이 없습니다
📚 최신 학습자료
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📅 시험 일정
시험일정 정보 없음
현재 이 자격증에 대한 시험일정 정보가 없습니다.
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📊 통계
최근 업데이트: 2024년 기준
📝 필기시험
접수자
56,022명
응시자
48,614명
합격자
18,046명
합격률
37.1%
🔧 실기시험
접수자
29,928명
응시자
26,641명
합격자
10,862명
합격률
40.8%
👥 성별
남자
1,947명
(17.9%)
여자
8,933명
(82.1%)
📈 연도별 추이 (필기시험 기준)
| 구분 | 2024년 | 2023년 | 2022년 |
|---|---|---|---|
| 접수자 | 56,022 | 64,100 | 66,572 |
| 응시자 | 48,614 | 54,894 | 55,531 |
| 합격자 | 18,046 | 21,877 | 24,186 |
📈 합격률 트렌드
📊 응시자 수 트렌드
👥 성별 통계 분포
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