제과기능사
각종 제과제품 제조, 제과재료 배합, 제과장비 조작 등의 업무를 수행하는 기능자
문제 1374개
농림·수산식품
문제 목록
총 1374문제 중
1321-1330번
문제 1321
난이도: 상
영양학
비타민 B2
객관식
다음 중 비타민 B2의 조효소 형태가 아닌 것은?
정답: NAD
NAD는 니아신의 조효소이며, 리보플라빈(B2)의 조효소는 FAD와 FMN입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 하
비타민 B2
리보플라빈(비타민 B2)의 급원 식품은?
리보플라빈(비타민 B2)의 급원 식품은?
정답: 우유
리보플라빈은 우유와 유제품에 풍부하며, 육류, 계란, 녹색채소에도 함유되어 있습니다.
문제 1322
난이도: 상
영양학
단백질 품질
객관식
다음 보기 중 단백질 품질 평가 방법을 모두 고른 것은?
【보기】
ㄱ.생물가(BV)
ㄴ.단백질효율비(PER)
ㄷ.PDCAAS
ㄹ.체질량지수(BMI)
정답: ㄱ, ㄴ, ㄷ
생물가, PER, PDCAAS는 단백질 품질 평가 방법이지만 BMI는 체질량지수로 관련이 없습니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 중
단백질 품질
단백질의 생물가(BV)가 가장 높은 식품은?
단백질의 생물가(BV)가 가장 높은 식품은?
정답: 계란
계란은 생물가 94로 가장 높은 단백질 이용률을 보입니다. 우유는 85, 쇠고기는 74, 콩은 64입니다.
문제 1323
난이도: 중
영양학
프로바이오틱스
객관식
다음 중 프로바이오틱스의 효능이 아닌 것은?
정답: 혈당 상승
프로바이오틱스는 장건강, 면역력, 유당불내증 개선에 도움을 주지만 혈당을 직접 상승시키지는 않습니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
문제 1324
난이도: 중
영양학
글루카곤
객관식
다음 중 글루카곤의 작용이 아닌 것은?
정답: 글리코겐 합성 촉진
글루카곤은 혈당을 높이는 호르몬으로 글리코겐 합성을 억제하지 촉진하지 않습니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
당대사
다음 중 포도당신생합성이 일어나는 주요 장소는?
다음 중 포도당신생합성이 일어나는 주요 장소는?
정답: 간
포도당신생합성은 주로 간에서 일어나며, 일부는 신장과 소장에서도 발생합니다.
문제 1325
난이도: 상
영양학
영양소 저장
객관식
다음 표에서 나타난 영양소의 체내 저장 기간이 가장 긴 것은?
📊 표 데이터
| 영양소 | 저장 기간 |
|---|---|
| 비타민 C | 2-3주 |
| 비타민 B12 | 3-5년 |
| 엽산 | 3-4개월 |
| 티아민 | 1-2주 |
정답: 비타민 B12
비타민 B12는 간에 3-5년간 저장되어 가장 긴 저장 기간을 가집니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 하
비타민
비타민 C의 1일 권장섭취량(성인 기준)은?
비타민 C의 1일 권장섭취량(성인 기준)은?
정답: 100mg
한국인 영양소 섭취기준에 따르면 성인의 비타민 C 권장섭취량은 100mg/일입니다.
문제 1326
난이도: 중
영양학
담즙
객관식
다음 중 담즙산의 기능은?
정답: 지방 유화
담즙산은 지방을 유화시켜 소화와 흡수를 돕습니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
문제 1327
난이도: 상
영양학
감미료
객관식
다음 중 아스파탐의 구성 아미노산이 아닌 것은?
정답: 글루타민산
아스파탐은 아스파르트산과 페닐알라닌의 메틸에스터로 구성되며, 글루타민산은 포함되지 않습니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 중
아미노산
다음 중 필수아미노산이 아닌 것은?
다음 중 필수아미노산이 아닌 것은?
정답: 글리신
글리신은 체내에서 합성 가능한 비필수아미노산입니다. 라이신, 메티오닌, 트립토판은 모두 필수아미노산입니다.
문제 1328
난이도: 하
영양학
비타민 D
객관식
다음 중 비타민 D 결핍증은?
정답: 구루병
비타민 D 결핍은 어린이에서 구루병을, 성인에서는 골연화증을 유발합니다.
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난이도: 중
지용성 비타민
다음 보기 중 지용성 비타민의 특징으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
다음 보기 중 지용성 비타민의 특징으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
보기:
["체내 축적이 가능하다", "지방과 함께 흡수된다", "소변으로 쉽게 배설된다", "열에 매우 불안정하다"]
정답: ㄱ, ㄴ
지용성 비타민은 체내 축적이 가능하고 지방과 함께 흡수되며 소변으로 배설이 적습니다. 열에는 비교적 안정적입니다.
추천 2
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1329
난이도: 중
영양학
인슐린저항성
객관식
다음 중 인슐린 저항성을 개선하는 방법이 아닌 것은?
정답: 고당질 식사
고당질 식사는 인슐린 저항성을 악화시킬 수 있습니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 상
당뇨병
인슐린 저항성 개선에 도움이 되는 영양소는?
인슐린 저항성 개선에 도움이 되는 영양소는?
정답: 크롬
크롬은 인슐린 작용을 증강시켜 포도당 대사를 개선하고 인슐린 저항성을 감소시킵니다.
문제 1330
난이도: 하
영양학
영양소 계산
객관식
밀가루 200g에 단백질이 11% 함유되어 있을 때 단백질 함량은?
정답: 22g
200g × 0.11 = 22g입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
📋 시험 정보
📚 시험과목
📄 필기시험 과목
1
제과이론
2
식품위생학
3
재료학
🔧 실기시험 과목
1
제과제품 제조 실무
📝 검정방법 및 합격기준
📄 필기시험
객관식 4지택일형 (60문항, 1시간)
합격기준
과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상
🔧 실기시험
작업형 (4시간 정도)
합격기준
100점 만점에 60점 이상
🎯 직무정의
제과·제빵 제작 업무를 수행하는 전문 기능인
📈 출제경향
상시검정으로 운영되며, 한국산업인력공단에서 시행합니다. 필기시험 수수료는 14,500원, 실기시험 수수료는 33,000원입니다.
📋 출제기준
제과기능사 출제기준입니다.메뉴상단 고객지원-자료실-출제기준 에서도 보실 수 있습니다.
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📅 시험 일정
시험일정 정보 없음
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📊 통계
최근 업데이트: 2024년 기준
📝 필기시험
접수자
56,022명
응시자
48,614명
합격자
18,046명
합격률
37.1%
🔧 실기시험
접수자
29,928명
응시자
26,641명
합격자
10,862명
합격률
40.8%
👥 성별
남자
1,947명
(17.9%)
여자
8,933명
(82.1%)
📈 연도별 추이 (필기시험 기준)
| 구분 | 2024년 | 2023년 | 2022년 |
|---|---|---|---|
| 접수자 | 56,022 | 64,100 | 66,572 |
| 응시자 | 48,614 | 54,894 | 55,531 |
| 합격자 | 18,046 | 21,877 | 24,186 |
📈 합격률 트렌드
📊 응시자 수 트렌드
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