제과기능사
각종 제과제품 제조, 제과재료 배합, 제과장비 조작 등의 업무를 수행하는 기능자
문제 1374개
농림·수산식품
문제 목록
총 1374문제 중
1261-1270번
문제 1261
난이도: 상
영양학
영양평가
객관식
다음 중 크레아티닌 지수가 나타내는 것은?
정답: 근육량
크레아티닌은 근육 대사산물로, 그 배설량은 근육량을 반영합니다.
📚 추천 학습 문제
추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 중
단백질대사
다음 중 아미노산 대사 과정에서 생성되는 암모니아의 해독 장소는?
다음 중 아미노산 대사 과정에서 생성되는 암모니아의 해독 장소는?
정답: 간
암모니아는 주로 간에서 요소회로를 통해 요소로 전환되어 해독됩니다.
문제 1262
난이도: 하
영양학
요오드
객관식
다음 중 요오드 결핍 시 발생하는 질환은?
정답: 갑상선종
요오드는 갑상선호르몬 합성에 필수적이며, 결핍 시 갑상선종이 발생합니다.
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추천 1
난이도: 중
무기질
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
정답: 1:1
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은 1:1입니다. 이 비율이 맞아야 칼슘 흡수가 최적화됩니다.
추천 2
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1263
난이도: 중
영양학
비타민 A
객관식
다음 중 레티놀 활성 당량(RAE)으로 표시되는 비타민은?
정답: 비타민 A
비타민 A는 레티놀 활성 당량(RAE)으로 표시되며, 베타카로틴 등의 전구물질도 포함합니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 하
비타민 A
다음 중 비타민 A 결핍증은?
다음 중 비타민 A 결핍증은?
정답: 야맹증
비타민 A 결핍은 야맹증을 유발하며, 심한 경우 안구건조증과 각막연화증이 발생합니다.
문제 1264
난이도: 중
영양학
단백질대사
객관식
다음 중 아미노산 대사 과정에서 생성되는 암모니아의 해독 장소는?
정답: 간
암모니아는 주로 간에서 요소회로를 통해 요소로 전환되어 해독됩니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
아미노산
다음 중 필수아미노산이 아닌 것은?
다음 중 필수아미노산이 아닌 것은?
정답: 글리신
글리신은 체내에서 합성 가능한 비필수아미노산입니다. 라이신, 메티오닌, 트립토판은 모두 필수아미노산입니다.
문제 1265
난이도: 하
영양학
체중평가
객관식
다음 표에서 BMI가 25인 사람의 체중 상태는?
📊 표 데이터
| BMI | 체중상태 |
|---|---|
| < 18.5 | 저체중 |
| 18.5-22.9 | 정상 |
| 23-24.9 | 과체중 위험 |
| 25-29.9 | 과체중 |
| ≥ 30 | 비만 |
정답: 과체중
BMI 25는 과체중에 해당합니다.
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추천 1
난이도: 상
영양평가
알부민의 정상 혈중 농도는?
알부민의 정상 혈중 농도는?
정답: 3.5-5.0g/dL
혈청 알부민 정상 범위는 3.5-5.0g/dL입니다. 3.5g/dL 미만은 영양불량을 의미할 수 있습니다.
추천 2
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 3
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
문제 1266
난이도: 상
영양학
구리
객관식
다음 중 구리의 기능으로 옳은 것은?
정답: 철분 대사 관여
구리는 철분대사와 헤모글로빈 합성에 관여하며, 여러 효소의 구성성분입니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 중
무기질
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은?
정답: 1:1
칼슘과 인의 이상적인 섭취 비율은 1:1입니다. 이 비율이 맞아야 칼슘 흡수가 최적화됩니다.
문제 1267
난이도: 상
영양학
항산화제
객관식
다음 중 글루타치온의 구성 아미노산이 아닌 것은?
정답: 메티오닌
글루타치온은 글루타민산, 시스테인, 글리신으로 구성되며, 메티오닌은 포함되지 않습니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 중
아미노산
다음 중 필수아미노산이 아닌 것은?
다음 중 필수아미노산이 아닌 것은?
정답: 글리신
글리신은 체내에서 합성 가능한 비필수아미노산입니다. 라이신, 메티오닌, 트립토판은 모두 필수아미노산입니다.
문제 1268
난이도: 중
영양학
열량 계산
객관식
탄수화물 60g, 단백질 20g, 지방 10g을 섭취했을 때 총 열량은?
정답: 410kcal
(60g×4kcal) + (20g×4kcal) + (10g×9kcal) = 240 + 80 + 90 = 410kcal입니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 하
열량 계산
탄수화물 200g이 제공하는 열량은?
탄수화물 200g이 제공하는 열량은?
정답: 800kcal
탄수화물 1g당 4kcal이므로 200g × 4kcal/g = 800kcal입니다.
문제 1269
난이도: 상
영양학
판토텐산
객관식
다음 중 판토텐산의 조효소 형태는?
정답: 조효소 A
판토텐산은 조효소 A(CoA)의 구성성분으로 지방산 대사에 중요합니다.
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난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
추천 3
난이도: 상
MCT
MCT 오일의 탄소 수는?
MCT 오일의 탄소 수는?
정답: C6-12
MCT(중쇄지방산)는 탄소 수 6-12개의 지방산으로 구성되며, 주로 C8, C10이 많습니다.
문제 1270
난이도: 중
영양학
콜레스테롤 관리
객관식
다음 보기 중 콜레스테롤 수치를 낮추는 방법으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
【보기】
ㄱ.불포화지방산 섭취 증가
ㄴ.섬유질 섭취 증가
ㄷ.규칙적인 운동
ㄹ.포화지방산 섭취 증가
정답: ㄱ, ㄴ, ㄷ
불포화지방산 섭취 증가, 섬유질 섭취 증가, 운동은 콜레스테롤을 낮추지만, 포화지방산은 콜레스테롤을 높입니다.
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추천 1
난이도: 하
비타민 C
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
다음 중 비타민 C가 풍부한 식품은?
정답: 딸기
딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
추천 2
난이도: 하
소화효소
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
다음 중 단백질 소화효소가 아닌 것은?
정답: 아밀라아제
아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로 단백질 소화와 관련이 없습니다.
추천 3
난이도: 중
크레아틴
크레아틴의 주요 저장 장소는?
크레아틴의 주요 저장 장소는?
정답: 골격근
크레아틴의 약 95%는 골격근에 저장되어 ATP 재생성에 사용됩니다.
📋 시험 정보
📚 시험과목
📄 필기시험 과목
1
제과이론
2
식품위생학
3
재료학
🔧 실기시험 과목
1
제과제품 제조 실무
📝 검정방법 및 합격기준
📄 필기시험
객관식 4지택일형 (60문항, 1시간)
합격기준
과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상
🔧 실기시험
작업형 (4시간 정도)
합격기준
100점 만점에 60점 이상
🎯 직무정의
제과·제빵 제작 업무를 수행하는 전문 기능인
📈 출제경향
상시검정으로 운영되며, 한국산업인력공단에서 시행합니다. 필기시험 수수료는 14,500원, 실기시험 수수료는 33,000원입니다.
📋 출제기준
제과기능사 출제기준입니다.메뉴상단 고객지원-자료실-출제기준 에서도 보실 수 있습니다.
💬 최신 커뮤니티
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📚 최신 학습자료
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📅 시험 일정
시험일정 정보 없음
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📊 통계
최근 업데이트: 2024년 기준
📝 필기시험
접수자
56,022명
응시자
48,614명
합격자
18,046명
합격률
37.1%
🔧 실기시험
접수자
29,928명
응시자
26,641명
합격자
10,862명
합격률
40.8%
👥 성별
남자
1,947명
(17.9%)
여자
8,933명
(82.1%)
📈 연도별 추이 (필기시험 기준)
| 구분 | 2024년 | 2023년 | 2022년 |
|---|---|---|---|
| 접수자 | 56,022 | 64,100 | 66,572 |
| 응시자 | 48,614 | 54,894 | 55,531 |
| 합격자 | 18,046 | 21,877 | 24,186 |
📈 합격률 트렌드
📊 응시자 수 트렌드
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