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문제

다음 중 글리세믹 인덱스(GI)에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

1. 단백질 함량이 높을수록 GI가 높다 (정답)
2. 백미보다 현미의 GI가 낮다
3. 포도당의 GI를 100으로 기준한다
4. 섬유질이 많으면 GI가 낮아진다

해설

GI는 탄수화물 식품의 혈당 상승 속도를 나타내며, 단백질과 지방 함량이 많으면 GI가 낮아집니다.

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