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문제

단백질의 생물가(BV)가 가장 높은 식품은?

1. 계란 (정답)
2. 우유
3. 쇠고기
4. 콩

해설

계란은 생물가 94로 가장 높은 단백질 이용률을 보입니다. 우유는 85, 쇠고기는 74, 콩은 64입니다.

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