문제 토론

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문제

우유의 peroxidase test의 목적은?

1. 저온살균 확인
2. 고온살균 확인 (정답)
3. 균질화 확인
4. 지방 함량 확인

해설

퍼옥시다아제 테스트로 고온살균 여부를 확인한다.

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