문제 토론

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문제

코코아버터 대용지(CBS)의 특징은?

1. 코코아버터와 완전 호환
2. 공융현상 발생 (정답)
3. 융점이 낮음
4. 템퍼링 불필요

해설

CBS는 라우르산계 지방으로 코코아버터와 혼합 시 공융현상이 일어난다.

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