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문제

이스트의 글리세롤 생성 목적은?

1. 에너지 생산
2. 삼투압 보호 (정답)
3. 향미 생성
4. 색소 형성

해설

글리세롤은 삼투압 스트레스에 대한 보호 물질로 생성된다.

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