문제 토론

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문제

전분의 RVA(Rapid Visco Analyzer)로 측정하는 것은?

1. 수분 함량
2. 페이스팅 특성 (정답)
3. 입자 크기
4. 색도

해설

RVA는 전분의 페이스팅 특성을 신속하게 측정한다.

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