문제 토론

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문제

전분의 DSC 분석에서 측정하는 것은?

1. 수분 함량
2. 호화 엔탈피 (정답)
3. 입자 크기
4. 아밀로스 함량

해설

DSC로 전분의 호화 엔탈피와 온도를 측정한다.

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