CertCBT
로그인
회원가입
로그인
회원가입
제과기능사
/
문제 토론
문제 토론
문제 목록으로
문제
설탕의 캐러멜화 과정에서 생성되는 물질이 아닌 것은?
1.
푸르푸랄
2.
휴민
3.
단백질
(정답)
4.
멜라노이딘
해설
캐러멜화에서는 단백질이 생성되지 않는다.
로그인
하여 토론에 참여하세요.
댓글 (0)
댓글
답글
아직 댓글이 없습니다. 첫 번째 댓글을 작성해보세요!