문제 토론

문제 목록으로

문제

우유 단백질이 응고하는 pH는?

1. pH 3.5
2. pH 4.6 (정답)
3. pH 5.5
4. pH 6.5

해설

카제인은 등전점인 pH 4.6에서 응고한다.

로그인하여 토론에 참여하세요.

댓글 (0)

댓글
답글

아직 댓글이 없습니다. 첫 번째 댓글을 작성해보세요!