문제 토론

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문제

우유의 저온살균법(LTLT)의 처리 조건은?

1. 55°C, 30분

2. 63°C, 30분 (정답)

3. 72°C, 15초

4. 85°C, 5분

해설

LTLT법은 63°C에서 30분간 처리하는 저온살균법이다.

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