계란의 응고 온도에서 난백과 난황의 차이는?
난백은 60-65°C, 난황은 65-70°C에서 응고되어 난황이 약간 높다.
로그인하여 토론에 참여하세요.
아직 댓글이 없습니다. 첫 번째 댓글을 작성해보세요!