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문제

전분 시럽의 감미도가 설탕 대비 가장 높은 것은?

1. 물엿
2. 맥아당 시럽
3. 고과당 시럽 (정답)
4. 올리고당 시럽

해설

고과당 시럽은 설탕보다 1.2-1.5배 높은 감미도를 가진다.

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