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문제
펙틴의 메톡실 함량에 따른 분류는?
1.
HM 5% 이상, LM 5% 이하
2.
HM 7% 이상, LM 7% 이하
(정답)
3.
HM 10% 이상, LM 10% 이하
4.
HM 15% 이상, LM 15% 이하
해설
HM펙틴은 메톡실 7% 이상, LM펙틴은 7% 이하이다.
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