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문제

알몬드의 시안화합물이 들어있는 종류는?

1. 스위트 알몬드
2. 비터 알몬드 (정답)
3. 블랜치드 알몬드
4. 슬라이스 알몬드

해설

비터 알몬드에는 아미그달린이 있어 시안화합물이 생성될 수 있다.

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