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문제

이스트의 당 이용 순서는?

1. 설탕 → 포도당 → 과당
2. 포도당 → 과당 → 설탕 (정답)
3. 맥아당 → 설탕 → 포도당
4. 모두 동시에

해설

이스트는 포도당, 과당, 맥아당, 설탕 순으로 이용한다.

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