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문제

다음 표에서 반죽법과 제품의 연결이 틀린 것은?

1. 직접법 - 바게트
2. 중종법 - 식빵
3. 폴리시법 - 치아바타
4. 노타임법 - 크로와상 (정답)

해설

크로와상은 층을 만들기 위해 충분한 휴지가 필요하므로 노타임법에 적합하지 않다.

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