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문제

캔버스 천(couche)의 용도는?

1. 굽기용
2. 발효와 모양 유지 (정답)
3. 청소용
4. 포장용

해설

캔버스 천은 바게트 등의 발효 시 모양을 유지하고 수분을 조절한다.

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