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문제

페이스트리 백 관리법으로 옳은 것은?

1. 세척 없이 재사용
2. 뒤집어 세척 후 건조 (정답)
3. 젖은 상태 보관
4. 한 번 쓰고 버림

해설

페이스트리 백은 사용 후 뒤집어 세척하고 완전히 건조시킨다.

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