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제과기능사
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문제 토론
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문제
마블 보드의 용도는?
1.
빵 반죽
2.
초콜릿 템퍼링
(정답)
3.
채소 썰기
4.
고기 손질
해설
마블 보드는 차가운 표면으로 초콜릿이나 당과 작업에 적합하다.
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