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문제

컴파운드 초콜릿의 특징은?

1. 템퍼링이 필수
2. 템퍼링이 불필요 (정답)
3. 코코아버터 100%
4. 가격이 더 비쌈

해설

컴파운드 초콜릿은 코코아버터 대신 식물성 유지를 사용하여 템퍼링이 불필요하다.

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