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문제

파베이크(par-bake) 제품의 특징은?

1. 완전히 구워 판매
2. 70-80% 구워 냉동 (정답)
3. 생지 상태로 냉동
4. 발효만 시켜 냉동

해설

파베이크는 70-80% 정도만 구워 냉동 보관 후 필요시 완성 굽기한다.

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