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문제

제과제빵 수율 계산식으로 옳은 것은?

1. (투입량 ÷ 산출량) × 100
2. (산출량 ÷ 투입량) × 100 (정답)
3. 산출량 - 투입량
4. 투입량 + 산출량

해설

수율 = (산출량 ÷ 투입량) × 100으로 계산한다.

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