문제 토론

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문제

튀김 반죽에 탄산수를 사용하는 이유는?

1. 색상 개선
2. 바삭한 질감 (정답)
3. 단맛 증가
4. 보존성 향상

해설

탄산수의 기포가 반죽을 가볍고 바삭하게 만든다.

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