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문제

다음 중 사블레 반죽법으로 옳은 것은?

1. 버터와 설탕 크림화 후 밀가루
2. 버터와 밀가루 비빈 후 액체 (정답)
3. 모든 재료 한번에 혼합
4. 액체 먼저 넣고 밀가루

해설

사블레법은 버터와 밀가루를 먼저 비벼 모래알 같은 상태로 만든 후 액체를 넣는다.

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