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문제

다음 중 가나슈 제조 시 생크림과 초콜릿의 일반적 비율은?

1. 생크림:초콜릿 = 3:1
2. 생크림:초콜릿 = 1:1 (정답)
3. 생크림:초콜릿 = 1:4
4. 생크림:초콜릿 = 1:6

해설

가나슈는 일반적으로 생크림:초콜릿 = 1:1 또는 1:2 비율로 제조한다.

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