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문제

제과제빵에서 술에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. 달걀 비린내를 완화시킨다
2. 양조주는 곡물이나 과실을 발효시킨 것
3. 증류주는 양조주를 증류한 것
4. 혼성주는 알코올 농도가 낮다 (정답)

해설

혼성주는 증류주에 당과 향료를 첨가한 것으로 대부분 알코올 농도가 높다.

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