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문제

다음 보기 중 식품의 위생적 조리 원칙을 모두 고른 것은?

1. ㄱ, ㄴ, ㄷ (정답)
2. ㄱ, ㄴ, ㄹ
3. ㄴ, ㄷ, ㄹ
4. ㄱ, ㄷ, ㄹ

해설

충분한 가열, 신속한 조리, 청결한 기구는 위생적 조리 원칙이지만 실온 방치는 위험합니다.

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