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문제

다음 중 식품의 냉동소(IQF) 기술의 특징은?

1. 개별 제품이 붙지 않음 (정답)
2. 느린 냉동 속도
3. 큰 빙결정 형성
4. 높은 드립 손실

해설

IQF(Individual Quick Freezing)는 개별 급속냉동으로 제품이 서로 붙지 않습니다.

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