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문제

다음 중 Sous-vide 조리법의 특징이 아닌 것은?

1. 고온 단시간 조리 (정답)
2. 진공포장 사용
3. 영양소 보존
4. 균일한 조리

해설

Sous-vide는 진공포장 후 저온에서 장시간 조리하는 방법으로 고온 단시간이 아닙니다.

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