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문제

다음 중 식품의 shelf life 연장 방법이 아닌 것은?

1. 수분 첨가 (정답)
2. 진공포장
3. 방부제 첨가
4. 냉장보관

해설

수분 첨가는 미생물 증식을 촉진하여 shelf life를 단축시킵니다.

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