다음 중 식육의 숙성 중 일어나는 변화가 아닌 것은?
숙성 중 pH는 젖산 생성으로 감소하며, 상승하지 않습니다.
로그인하여 토론에 참여하세요.
아직 댓글이 없습니다. 첫 번째 댓글을 작성해보세요!