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문제

다음 중 아니사키스 유충 감염 예방법으로 적절하지 않은 것은?

1. 소금 절임 (정답)
2. -20°C 7일 냉동
3. 60°C 이상 가열
4. 내장 즉시 제거

해설

소금 절임은 아니사키스를 완전히 사멸시키지 못합니다. -20°C 7일 냉동이나 60°C 가열이 효과적입니다.

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