문제 토론

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문제

다음 중 식품의 가열 중심온도 측정 시 주의사항으로 옳지 않은 것은?

1. 가장 얇은 부분 측정 (정답)
2. 탐침을 충분히 삽입
3. 여러 곳 측정
4. 안정될 때까지 대기

해설

중심온도는 가장 두꺼운 부분의 중심부를 측정해야 정확합니다.

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