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문제

다음 중 안전한 식품 취급을 위한 4대 원칙이 아닌 것은?

1. 보존료 첨가 (정답)
2. 청결
3. 신속
4. 가열 또는 냉각

해설

안전한 식품 취급 4대 원칙은 청결, 신속, 가열/냉각, 분리이며, 보존료 첨가는 포함되지 않습니다.

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