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문제

다음 중 위험온도대(Danger Zone)의 온도 범위는?

1. 5-60°C (정답)
2. 0-4°C
3. 60-100°C
4. -18-0°C

해설

위험온도대는 5-60°C로 이 범위에서 미생물이 급속히 증식합니다.

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