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문제

다음 중 아질산나트륨의 식품첨가물 용도는?

1. 발색제 (정답)
2. 감미료
3. 유화제
4. 증점제

해설

아질산나트륨은 육제품의 발색제로 사용되며 보툴리누스균 억제 효과도 있습니다.

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