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문제

다음 중 장염비브리오 식중독 예방법으로 적절하지 않은 것은?

1. 해수로 세척 (정답)
2. 수돗물로 세척
3. 5°C 이하 보관
4. 60°C 이상 가열

해설

장염비브리오는 호염성이므로 해수로 세척하면 오히려 증식할 수 있습니다.

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